Paskah adalah hidangan yang setiap tahun menghiasi hampir setiap meja pesta pada hari liburan Paskah yang cerah. Merupakan kebiasaan untuk menyiapkan makanan penutup manis ini dalam bentuk kerucut khusus, tetapi sangat mungkin untuk menyiapkan hidangan ini tanpa pasochny, menggunakan barang-barang improvisasi.
Itu perlu
- - 1 kg keju cottage yang rapuh;
- - 9 butir telur;
- - 250 gram mentega;
- - 1 lemon besar;
- - 200 ml krim asam lemak;
- - 200 ml krim kental;
- - 200 g gula icing;
- - masing-masing 50 g almond dan kismis;
- - parutan berbentuk kerucut;
- - kain kasa.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat membeli pasochna di banyak toko, toko gereja, tetapi jika Anda masih tidak berhasil membeli peralatan ini karena suatu alasan, jangan kecewa. Lagi pula, Anda bisa memasak Paskah tanpa bentuk khusus.
Gosok keju cottage melalui saringan halus, kocok mentega dengan gula bubuk. Campur mentega dengan keju cottage dan nyalakan. Bawa massa ke 80-90 derajat dengan api kecil, lalu angkat dari kompor.
Langkah 2
Tambahkan semua telur satu per satu ke dadih panas dan uleni dengan seksama. Ini harus dilakukan dengan cepat sehingga massa tidak punya waktu untuk menjadi dingin.
Agar keju cottage tidak cepat dingin, keju harus diletakkan di atas kompor dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Selama proses memasak, dadih akan mendingin secara perlahan, yang akan mencegah massa dadih menjadi dingin dalam waktu lima menit setelah dikeluarkan dari api.
Langkah 3
Cuci lemon dan potong menjadi dua. Hapus kulit dari satu setengah dan peras jusnya. Potong setengah lainnya menjadi irisan tipis yang indah.
Langkah 4
Tambahkan krim, krim asam, kismis yang sudah dicuci, almond cincang, kulit, jus lemon ke dalam massa yang sudah dingin dan aduk rata. Anda harus berakhir dengan zat cair, tetapi jangan terintimidasi oleh ini.
Langkah 5
Ambil parutan stainless steel runcing, lepaskan pegangan jika perlu, lalu letakkan di panci tinggi, sisi sempit ke bawah. Tutupi seluruh bagian dalam parutan dengan selembar kain tipis, dan tarik ujung kain tipis keluar.
Tempatkan massa dadih dalam "pasochny" buatan sendiri, satukan ujung kain kasa dan letakkan agar massa tidak mengalir keluar dari atas. Letakkan penindasan pada Paskah dan letakkan di lemari es selama sehari.
Langkah 6
Setelah sehari, keluarkan Paskah dari pasochny buatan sendiri (balikkan cetakannya dengan lembut) dan letakkan di atas piring lebar yang indah. Hiasi dengan irisan lemon.
