Pike hinggap berhak disebut "ikan kerajaan". Daging pike perch yang lezat dan padat adalah makanan, karena tidak mengandung lemak. Tombak yang berair dan empuk diperoleh jika Anda memasaknya di atas "bantal" sayuran. Hidangan seperti itu sangat cocok untuk pesta makan malam - itu akan menyenangkan para tamu dan meninggalkan pengalaman yang tak terlupakan.
Itu perlu
- Bahan:
- - karkas pike perch (kurang lebih 1 kg)
- - wortel - 2 buah. ukuran rata-rata
- - daun bawang -1 batang
- - bawang bombay - 1-2 bawang bombay ukuran sedang
- - minyak sayur - 4 - 5 sendok makan
- - garam, merica, penyedap rasa secukupnya
- Sebaik:
- - perkamen kue
- - kertas timah
- - loyang atau loyang
instruksi
Langkah 1
Kami membersihkan bangkai tombak dari sisik. Potong sirip, ekor, buang insang dan jeroannya. Kami memotong bangkai ke punggungan menjadi beberapa bagian. Kami tidak memotong punggungan - ikan akan terlihat utuh. Lumasi ikan dari semua sisi dan dari dalam dengan minyak sayur, garam - dan biarkan meresap selama 30 menit. Potong bawang menjadi cincin, potong wortel menjadi kubus, potong daun bawang.
Langkah 2
Kami menyalakan oven. Kami menutupi loyang dengan perkamen untuk memanggang atau foil makanan. Letakkan berlapis-lapis: bawang cincang, lalu wortel, di atasnya - daun bawang. Garam, tuangkan dengan minyak sayur (sekitar 2-3 sendok makan). Ini adalah pad pemanggang ikan sayuran.
Langkah 3
Letakkan bangkai pike hinggap di atas bantal sayuran, tambahkan sedikit air hangat ke loyang, tutupi piring dengan kertas timah di atasnya, cobalah membuat "kepompong" kertas itu kedap udara mungkin. Kami menaruh loyang dengan ikan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 30-35 menit.
Langkah 4
Kami mengeluarkan loyang, mengeluarkan kertas timah, memeras sedikit mayones ke bangkai ikan, menyebarkannya, menaburkannya dengan air - dan mengirimkannya kembali ke oven selama 10 menit untuk memanggangnya terbuka.
Langkah 5
Tombak bertengger sudah siap. Disajikan bersama dengan sayuran yang dipanggang. Masukkan irisan tipis lemon atau mentimun, tangkai peterseli ke dalam potongan di bagian belakang. Untuk kecantikan, Anda bisa menaburkan beri merah di atas piring - misalnya, kismis, atau cranberry.
Hidangan sudah siap - Anda bisa menyajikannya di atas meja.
