Kroket adalah bola jamur yang enak dan enak. Hidangannya terlihat sangat tidak biasa. Sajikan hangat dengan saus krim asam. Lezat dengan jus tomat.
Itu perlu
- Untuk kroket jamur:
- - 300 g jamur segar;
- - 70 g roti putih basi;
- - 60 gram mentega;
- - 50 gram remah roti;
- - 1 bawang bombay;
- - 0,3 gelas susu;
- - 1 butir telur;
- - adas, rempah-rempah, garam.
- Untuk saus krim asam:
- - 100 ml krim asam;
- - 0,25 gelas kaldu atau air;
- - 1 st. sesendok mentega, tepung.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur segar, potong kasar. Anda dapat mengambil champignon - mereka sangat cocok untuk hidangan ini. Goreng bawang cincang dan jamur dalam mentega. Jamur akan menghasilkan banyak jus, jadi nyalakan api dan uapkan kelebihan cairan selama 10 menit. Lada dan garam secukupnya, bumbu Italia cocok sebagai bumbu.
Langkah 2
Rendam roti tawar basi dalam susu. Dinginkan jamur dan bawang, putar bersama roti dalam blender untuk mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan telur, adas, aduk. Tambahkan remah roti untuk membuat massa lebih plastik.
Langkah 3
Bentuk bola dari "daging cincang" jamur yang dihasilkan, gulung dalam remah roti. Goreng dalam atau dalam minyak sayur dalam jumlah besar dalam wajan. Tempatkan kroket jamur di atas tisu untuk menyimpan minyak berlebih di dalam gelas.
Langkah 4
Untuk saus, larutkan mentega, tambahkan tepung, aduk cepat, tambahkan krim asam dan air. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.
Langkah 5
Celupkan kroket ke dalam saus krim asam, panaskan dalam bak air - ini akan menambah kelembutan dan kelembutan pada hidangan. Sajikan kroket jamur dalam saus krim asam dengan jus tomat.
