Filo (atau phyllo) adalah adonan tidak beragi terbaik yang sering digunakan dalam masakan Yunani. Ini dapat digunakan untuk memasak berbagai hidangan, termasuk pai, yang membutuhkan waktu minimum untuk memasak. Adonan filo tidak perlu dimasak, sudah dijual di hampir semua toko besar.
Itu perlu
- Bahan untuk 6-8 orang:
- - 3 sendok makan minyak zaitun;
- - 6-8 lembar adonan filo;
- - 50 gram remah roti;
- - 100 g asparagus;
- - 300 g zucchini muda;
- - 6 butir telur;
- - kulit 2 lemon;
- - segenggam peterseli, kemangi, atau mint (Anda bisa menggunakan campuran);
- - 200 g keju feta;
- - 200 g krim asam rendah lemak;
- - beberapa cabang tanaman hijau untuk dekorasi (opsional);
- - garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180C, masukkan loyang ke dalamnya untuk pemanasan. Lumasi cetakan berukuran 18 kali 25 sentimeter dengan sedikit minyak, tutup dengan tiga lembar kertas roti (ini akan membantu mengeluarkan kue dari cetakan tanpa merusaknya).
Langkah 2
Letakkan lembaran adonan filo satu per satu, olesi masing-masing dengan minyak zaitun dan taburi dengan sedikit remah roti. Saat lembaran terakhir sudah berbentuk, kami dengan hati-hati melipat tepi semua lembaran sehingga kue memiliki sisi yang indah.
Langkah 3
Potong asparagus menjadi dua, potong zucchini menjadi irisan, garam dan merica sayuran, taburi dengan minyak dan taruh di atas loyang yang sudah dipanaskan.
Langkah 4
Letakkan formulir dengan adonan filo di rak paling atas oven, dan loyang dengan sayuran di bagian bawah, biarkan dalam oven selama 10 menit. Pada saat ini, kocok telur dalam mangkuk.
Langkah 5
Kami mengeluarkan sayuran dan alas pai dari oven. Olesi adonan filo dengan sedikit adonan telur, masukkan kembali cetakan ke dalam oven selama 5 menit.
Langkah 6
Tambahkan kulit lemon, bumbu cincang, krim asam, garam dan merica ke dalam campuran telur yang tersisa. Campur bahan secara menyeluruh.
Langkah 7
Masukkan setengah dari sayuran panggang ke dalam cetakan. Oleskan campuran krim asam telur dengan bumbu di atasnya. Kami menyebarkan sisa sayuran dan potongan keju feta. Kami memanggang selama 40-50 menit.
Langkah 8
Biarkan kue menjadi dingin dan hiasi dengan sayuran apa pun jika diinginkan.
