Tanpa ragu, ini adalah salah satu pai apel terlezat: adonan renyah, aroma kayu manis dan jeruk yang luar biasa, dan banyak isian yang berair! Selain itu, jika Anda memiliki sebungkus adonan filo di freezer Anda, itu mudah dibuat!
Itu perlu
- - 4 apel emas besar;
- - 90 g gula merah;
- - 0,5 sdt kayu manis;
- - 1 sendok teh. alkohol aromatik yang kuat;
- - jus dan kulit setengah lemon;
- - 90 g mentega;
- - 12 lembar adonan filo;
- - 90 g gula putih halus;
- - 5 gram gula vanila.
instruksi
Langkah 1
Lepaskan kulit dari apel dan potong menjadi kubus sedang. Gerimis dengan jus lemon (agar tidak kehilangan warna) dan campur dengan kulitnya.
Langkah 2
Masukkan satu kubus mentega (dari jumlah total) ke dalam wajan, lelehkan di atas api sedang. Masukkan apel ke dalam mentega dan didihkan, aduk perlahan, selama 5 menit. Kemudian tambahkan gula merah dan kayu manis, tetap di atas kompor sampai gula benar-benar larut. Keluarkan dari hotplate dan biarkan dingin.
Langkah 3
Untuk mengerjakan adonan, siapkan handuk yang dibasahi dengan air untuk menutupi lapisan filo: adonan tipis langsung kering! Larutkan mentega dalam bak air atau microwave. Oleskan dengan kuas dengan bentuk yang bisa dilepas dengan diameter 16 cm.
Langkah 4
Olesi lapisan adonan dengan mentega dan letakkan di bagian bawah cetakan sehingga ujungnya tetap berada di luar. Taburi sedikit dengan gula putih dan tutup dengan lapisan lain, putar 90 derajat, yang juga olesi dengan mentega dan taburi dengan gula … Ulangi langkah 4 kali. Lapisi lapisan ke-4 dengan isian apel dan terus atur lapisan adonan sampai habis, olesi setiap lapisan dengan mentega dan taburi dengan gula.
Langkah 5
Ambil tepi yang menggantung dan tutupi kue dengannya. Jangan tekan! Kue akan terlihat seperti selembar kertas kusut. Tutup tipis dengan mentega dan taburi dengan gula lagi. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 25 menit: bagian atas kue akan berubah menjadi keemasan. Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan hanya jika sudah benar-benar dingin.
