Sangat mudah untuk membuat mahakarya nyata dari suguhan manis buatan sendiri! Faktanya, semua teknik yang digunakan oleh pastry chef profesional benar-benar tersedia di rumah. Mengetahuinya, Anda bisa membuat hiasan kue dari bahan yang paling sederhana.
Krim adalah cara klasik untuk menghias kue, yang menawarkan peluang luar biasa untuk desain yang indah. Penting agar krim mempertahankan bentuknya dengan baik, tidak mengendap atau menyebar. Karena itu, krim kental digunakan.
Untuk menyiapkannya, kocok mentega lunak dengan mixer hingga mengembang. Terus mengocok, secara bertahap tambahkan susu kental. Krim harus tebal dan subur. Bisa dibiarkan putih, atau bisa diwarnai dengan pewarna makanan. Anda bisa mencoba mendekorasi dengan bahan-bahan alami. Misalnya, menambahkan sedikit kakao atau kopi akan memberikan rona krem. Jus bit akan mengubah krim menjadi merah muda, jus bayam menjadi hijau muda.
Untuk bekerja dengan krim, alat kue khusus dengan berbagai lampiran dijual. Dengan bantuan mereka, Anda dapat membuat pola dan elemen ornamen dengan bentuk yang paling bervariasi. Tetapi jika Anda tidak memiliki alat seperti itu di gudang senjata Anda, Anda dapat membuat perangkat untuk mengoleskan krim (yang disebut cornet) sendiri. Untuk melakukan ini, ambil selembar kertas perkamen 25x25 cm, kertas harus tahan minyak. Lipat lembaran secara diagonal untuk membentuk segitiga. Selanjutnya, lipat segitiga menjadi tas kecil (berdasarkan prinsip tas dari koran tempat nenek menjual benih). Potong sudut yang tajam sehingga Anda mendapatkan lubang dengan diameter yang diinginkan. Potongan dapat dibuat tidak hanya lurus, tetapi juga pada sudut, dan bergerigi - tergantung pada relief dekorasi yang diinginkan. Isi cornet dengan krim setengah, lalu bungkus ujungnya, kencangkan dengan klip kertas. Saat mengoleskan krim, satu tangan mengarahkan ujung cornet, dan tangan lainnya memeras krim.
