Kentang adalah produk universal. Ini cocok dengan berbagai jenis daging. Kentang rebus dengan Sandung lamur asap dapat disajikan baik untuk makan siang sehari-hari maupun untuk meja pesta. Ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan ini, tergantung pada jenis peralatan dapur yang Anda miliki.
Itu perlu
-
- 1 kg kentang;
- 250 g Sandung lamur asap;
- 125 g plum;
- 2 bawang;
- 1, 5 cangkir kaldu daging;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- daun salam
- beberapa merica
- garam.
instruksi
Langkah 1
Hitung jumlah bahan. Rasio brisket dengan kentang harus kira-kira 1: 4, dan prune dengan brisket harus 1: 2. Siapkan kentang mentah. Kupas dan potong menjadi kubus kecil. Lebih baik mengambil Sandung lamur yang tidak terlalu gemuk. Potong menjadi irisan.
Langkah 2
Potong bawang dengan halus. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Ingatlah untuk mengaduknya.
Langkah 3
Rebusan Sandung lamur dapat dimasak dalam panci biasa, panci tanah liat, atau panci presto. Masukkan kentang, brisket, dan bawang bombay ke dalam panci. Tambahkan plum yang sudah dicuci. Campur bahan dengan baik dan tutup dengan kaldu. Jika Anda tidak memilikinya, sebaiknya tuangkan air ke dalam panci. Anda tidak boleh menggunakan kubus kaldu untuk menyiapkan hidangan seperti itu.
Langkah 4
Tambahkan daun salam, merica, dan garam ke dalam panci sesuai selera. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang sampai empuk. Setelah sekitar 45 menit, hidangan dapat disajikan.
Langkah 5
Anda membutuhkan oven untuk memasak kentang brisket asap dalam pot tanah liat. Siapkan bahan utama dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama, yaitu potong kentang menjadi kubus dan Sandung lamur menjadi irisan. Tumis bawang bombay dan campur dengan brisket.
Langkah 6
Saat merebus dalam pot tanah liat, lebih baik meletakkan produk berlapis-lapis tanpa diaduk. Lapisan bawah adalah Sandung lamur dengan bawang, taruh plum di atasnya, dan kentang di atasnya. Tempatkan daun salam dan beberapa merica di antara lapisan. Tuang isi panci dengan air atau kaldu, setelah diasinkan. Cairan tidak boleh terlalu banyak, hanya menutupi sedikit lapisan atas. Tutup panci dengan penutup.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 250C. Tempatkan panci di sana dan didihkan selama 40-50 menit. Anda dapat menggunakan lebih dari satu pot tanah liat besar, tetapi beberapa pot kecil. Kemudian hidangan bisa disajikan langsung di dalam pot.
Langkah 8
Memasak hidangan ini dalam pressure cooker pada dasarnya tidak berbeda dengan merebus dalam panci biasa, tetapi membutuhkan waktu lebih sedikit. Goreng bawang langsung dalam panci. Anda juga bisa menggoreng brisket dengan ringan. Tambahkan kentang potong dadu, plum, paprika, daun salam, dan garam. Campur semua ini dan tutup dengan air dan kaldu. Tutup dan didihkan selama 20-30 menit.
