Duet yang lebih baik untuk membuat krim daripada krim asam dan susu kental mungkin sulit dibayangkan. Kedua produk ini saling melengkapi dengan indah, menciptakan tekstur dan rasa manis yang sempurna untuk pengisi kue yang lezat.
Krim sederhana dari susu kental dan krim asam
Bahan:
- 1 kaleng susu kental (400 g);
- 400 g krim asam dari 25% lemak;
- 1/4 sdt ekstrak vanili;
- 50 ml brendi;
- setengah lemon.
Keluarkan krim asam dari lemari es 40 menit sebelum dimasak agar memiliki waktu untuk menghangatkan hingga suhu kamar, ini penting untuk tekstur krim yang benar. Tempatkan produk susu fermentasi dalam mangkuk blender dan kocok selama 2 menit dengan kecepatan sedang. Tuang susu kental di sana dalam porsi kecil, tanpa menghentikan operasi teknik, masukkan ekstrak vanila secara bergantian, lalu brendi dan jus lemon segar. Lanjutkan mengocok krim setidaknya selama 15 menit, krim akan mengembang, tetapi kental pada saat yang bersamaan. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
Susu kental dan krim asam mentega krim
Bahan:
- 1/2 kaleng susu kental (200 g);
- 250 g krim asam;
- 250 g mentega berkualitas tinggi;
- 1 bungkus gula vanila (10 g).
Keluarkan mentega dari suhu dingin 30-40 menit sebelum menyiapkan pengisi makanan penutup untuk dilunakkan. Aduk rata dengan susu kental, tuang secara bertahap dan dalam aliran tipis, menggunakan pengocok atau mixer yang beroperasi dengan kecepatan sedang. Hanya ketika kedua komponen tercampur rata, tambahkan sesendok krim asam dan pada akhirnya - gula vanila.
Jika setelah beberapa waktu krim terkelupas, yang mungkin terjadi karena perbedaan suhu antara bahan-bahannya, ambil sebagian dan panaskan di atas kompor atau dalam microwave sampai mentega meleleh, lalu campur dengan sebagian besar.
Krim lembut yang terbuat dari susu kental dan krim asam
Bahan:
- 500 g krim asam 25%;
- 500 g susu kental;
- 200 ml krim 30%.
Busa krim dalam mixer. Tanpa menghentikan pergerakan nozel, aduk susu kental, dan setelah itu - krim asam. Aduk krim dengan sangat kuat sampai halus dan gunakan segera sesuai petunjuk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bubuk kakao, kelapa atau keping cokelat, bubuk atau pewarna alami ke dalamnya.
Krim buah terbuat dari susu kental dan krim asam sour
Bahan:
- 1 kaleng susu kental;
- 500 g krim asam 25%;
- 2 buah pisang matang.
Keluarkan kulit dari pisang, potong daging menjadi kubus dan tumbuk dengan garpu sampai diperoleh pure. Campurkan dengan susu kental dan krim asam, pindahkan ke blender atau food processor dan kocok. Alih-alih pisang, Anda bisa mengonsumsi buah atau beri lainnya. Yang terakhir perlu dibersihkan melalui saringan halus jika kasar.
