Jika Anda menginginkan makanan yang sederhana dan sehat untuk makan malam, Anda dapat memasak terong dengan cepat dan lezat dalam wajan sesuai dengan salah satu dari banyak resep. Terong mengandung banyak vitamin dan meningkatkan kualitas darah dalam tubuh, sehingga disarankan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam diet Anda setidaknya seminggu sekali.
Cara menggoreng terong dalam wajan dengan bawang putih dan mayones
Anda dapat memasak terong dengan cepat dan lezat dalam wajan dengan bawang putih dan mayones sesuai dengan resep klasik yang telah populer selama beberapa dekade. Ini sangat bagus untuk vegetarian dan hanya pecinta hidangan sehat. Selain itu, sejumlah kecil bahan diperlukan untuk persiapannya:
- 2 terong;
- 3-4 siung bawang putih;
- Seni. sesendok mayones;
- 150 g minyak sayur;
- garam;
- segelas tepung.
Potong terong menjadi irisan setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Taruh di wadah, beri garam sesuai selera. Setelah 5-10 menit, sayuran akan mulai jus. Tambahkan sedikit air ke mangkuk, lalu tiriskan, bersihkan piring dari garam berlebih. Tempatkan terong di atas handuk kertas.
Celupkan irisan terong ke dalam tepung satu per satu dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masak selama 2-4 menit di setiap sisi, menggunakan spatula dapur agar mudah dibalik. Perhatikan tingkat kesiapan produk, yang akan ditunjukkan dengan munculnya kerak emas.
Letakkan terong yang sudah matang di atas piring. Jika diinginkan, mereka bisa didinginkan: hidangannya sama enaknya baik dingin maupun panas. Parut bawang putih dan campur dengan mayones, olesi di atas sayuran dan hiasi dengan bumbu. Anda dapat menumpuk satu bagian di atas yang lain untuk membuat sandwich mini.
Cara memasak terong dengan cepat dan enak dengan daging
Cobalah menggoreng terong dengan cepat dan lezat dengan daging untuk makanan yang lebih mengenyangkan. Resepnya menggunakan daging ayam, jadi proses memasaknya tidak memakan waktu lama. Anda akan membutuhkan daftar bahan khusus:
- 2 terong;
- 0,5 kg ayam cincang;
- 1 bawang bombay;
- 3 telur;
- 150 g minyak sayur;
- garam dan bumbu;
- segelas tepung;
- 3-4 siung bawang putih.
Potong terong menjadi potongan miring dengan diameter 0,7 mm, masukkan ke dalam air asin dan biarkan selama 15-20 menit. Cincang atau cincang bawang merah dan bawang putih dalam blender. Tambahkan ke ayam cincang dan juga menempatkan satu telur di dalamnya. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
Kocok dua telur lainnya di piring terpisah dengan pengocok. Tuang tepung itu sendiri ke piring. Hapus terong dari air asin, bilas dan keringkan di atas handuk kertas. Tempatkan sebagian kecil ayam giling di atas potongan sayuran. Celupkan ke tepung dengan daging dan celupkan ke dalam telur. Tempatkan sisi daging di bawah wajan. Goreng sampai empuk di setiap sisinya. Taburi irisan sayuran yang sudah disiapkan dengan daging dengan bumbu secukupnya.
Cara memasak terong dalam wajan dalam bahasa Armenia
Terong adalah salah satu bahan paling populer dalam masakan Armenia. Yang paling terkenal adalah resep sayuran isi dengan rempah-rempah. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 4 terong;
- 0,5 kg daging giling;
- 2 bawang;
- 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh. sesendok pasta tomat;
- 1 sendok teh. sesendok mentega;
- lada hitam, garam dan rempah-rempah secukupnya.
Tanpa memotong terong, goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai lunak. Potong bawang dan goreng secara terpisah dalam minyak sayur. Tambahkan daging cincang dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 15 menit, bumbui dengan garam dan merica. Potong menjadi cincin dan goreng ringan bawang kedua. Tambahkan satu sendok makan bumbu dan pasta tomat. Didihkan selama 2-3 menit.
Angkat dari api dan dinginkan terong dengan memotong ke samping dan membuat lekukan kecil. Isi terong dengan daging cincang dan garam. Tempatkan sayuran isi dalam loyang dan tuangkan di atas saus tomat. Panggang selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
