Dengan apa pun mereka minum kopi! Dengan es krim, minuman keras atau cognac, jus jeruk, jahe, kayu manis, mint … Suatu kali, selama masa kecil saya dalam perjalanan berkemah, pemimpin kami (seorang guru kimia) menyeduh minuman eksotis tepat di atas api: kopi dengan bawang putih! Minuman berasap terasa lezat! Jauh kemudian, di menu kafe dan restoran Rusia kami, saya menemukan kopi dengan bawang putih dan madu yang disebut Stirlitz. Jawaban atas pertanyaan "Mengapa Stirlitz?" ditemukan dalam novel karya Yulian Semenov "Ekspansi-1", di mana kepala ITT Earl Jacobs memperlakukan Stirlitz dengan kopi seperti itu: "Di Ankara mereka memberi saya resep, ini luar biasa. Alih-alih gula - sesendok madu, sangat cair, lebih disukai jeruk nipis, seperempat siung bawang putih, ini menyatukan arti kopi dan madu, dan, yang paling penting, jangan biarkan mendidih. Apa pun yang direbus tidak ada artinya." Mari kita coba membuat kopi, yang dinikmati Stirlitz saat diminum.
Pilihan 1
Potong satu siung bawang putih menjadi dua dan parut bagian dalam turk (cezve) menjadi dua. Tuang 1 sendok makan kopi bubuk dan 1 sendok teh gula pasir, taruh di atas kompor untuk memanaskannya agar gula sedikit karamel, lalu tuangkan air mendidih (volume - secangkir air). Didihkan tiga kali (tapi jangan sampai mendidih!), Biarkan diseduh selama 2-3 menit, saring dan sajikan.
pilihan 2
Masukkan 1 sendok teh madu dan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi empat bagian ke dalam cangkir kopi. Seduh kopi sesuai resep biasa tanpa gula, segera saring dan tuangkan kopi mendidih ke atas isi cangkir. Bawang putih dapat dihilangkan setelah beberapa saat, atau Anda dapat meninggalkannya.
Opsi 3
Cincang halus satu siung bawang putih, masukkan Turki. Tambahkan 1 sendok makan kopi bubuk, 1 sendok teh madu dan sejumput lada hitam bubuk dan garam di sana. Jauhkan turk pada api yang sangat rendah sampai busa naik. Angkat dari kompor, tunggu sebentar, lalu sekali lagi biarkan "topi" naik. Bersikeras 2-3 menit, tiriskan.
Tip: Resep asli ini baik digunakan ketika Anda menemukan kopi dengan kualitas dan aroma yang tidak terlalu bagus.
