Zrazy lembut dari kentang tumbuk dengan isian jamur adalah sarapan, makan siang, makan malam, dan camilan meriah. Hidangan sederhana dan hangat seperti itu cocok untuk meja apa pun.
Itu perlu
- - 1, 3-1, 4 kg kentang;
- - 0,5 kg champignon (Anda bisa mengambil jamur lain);
- - 2 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - 100 g tepung premium;
- - garam;
- - lada;
- - Bawang putih;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Syarat utama untuk zraz yang lezat adalah kentang tumbuk yang dimasak dengan baik. Untuk kentang tumbuk, yang terbaik adalah menggunakan kentang kuning yang direbus dengan baik. Cuci, kupas dan potong kentang dan wortel. Tutup dengan air, didihkan, lalu kecilkan api. Masak pure selama sekitar satu jam, lalu tambahkan sedikit garam.
Langkah 2
Sementara kentang tumbuk sedang disiapkan, Anda perlu menyiapkan isian jamur untuk kentang zraz. Kupas bawang dan cincang halus. Cuci jamur dan juga cincang halus. Rebus champignon dengan jamur sampai empuk. Di akhir masakan tambahkan garam dan sedikit bawang putih bubuk. Maka Anda harus memasukkan jamur dan bawang ke dalam saringan. Ini akan menguras kelebihan cairan.
Langkah 3
Saat sayuran untuk pure sudah siap, Anda perlu mengalirkan semua air darinya. Yang pasti, mereka juga bisa dimasukkan ke dalam saringan, lalu dimasukkan kembali ke dalam panci. Hancurkan kentang tumbuk dan wortel. Adalah penting bahwa itu menjadi homogen, tanpa potongan utuh. Saat pure sudah cukup dingin, Anda harus meletakkannya di atas meja yang ditaburi tepung atau lembaran adonan khusus. Tuang tepung ke dalamnya, buat adonan elastis.
Langkah 4
Ambil sepotong kecil dari total massa adonan kentang dan buat kue. Di tengah masing-masing Anda harus meletakkan isian, tutup ujungnya dan bentuk zrazy. Semua zrazy juga perlu digulung dalam tepung agar tidak lengket.
Langkah 5
Goreng kentang zrazy dengan jamur dalam wajan dengan mentega. Goreng di setiap sisi selama sekitar 3 menit agar zrazy berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera.
