Zrazes adalah roti isi hangat yang bisa disiapkan dengan berbagai bahan. Yang paling populer adalah daging dan kentang zrazy; irisan daging ini juga dibuat dari ikan dengan tambahan sayuran, keju, telur, dan bahan lainnya. Mari kita siapkan kentang zrazy dengan jamur.
Jamur bisa menjadi isian yang baik untuk menyiapkan zraz, jadi dalam resep ini Anda bisa menggunakan berbagai jenis jamur: champignon, jamur tiram, atau jamur hutan apa pun. Zrazy dapat dipanggang dalam oven, serta digoreng dalam wajan.
Untuk menyiapkan kentang zraz dengan jamur, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- kentang - 6 buah;
- bawang - 2 buah;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- soda - 0,5 sdt;
- gula - 1 sdt;
- tepung - 5 sdm. aku.;
- mayones - 1 sdm. aku.;
- jamur - 500 g.
Yang terbaik adalah mulai memasak dengan isian: cuci bawang, kupas dan potong-potong, lalu tumis dalam wajan dengan sedikit minyak. Sementara itu, potong bawang putih dan tambahkan ke bawang.
Untuk resep ini, yang terbaik adalah mengambil jamur kalengan. Bilas jamur dari toples, coba nilai rasa, kualitas dan kadar garamnya, lalu potong halus di atas talenan. Tambahkan jamur ke wajan dengan bawang dan bawang putih dan tumis dengan api kecil.
Rebus kentang di kulitnya, lalu kupas dan tumbuk sampai haluskan kental, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula dan soda, didinginkan dengan cuka. Jika Anda merebus kentang jaket dalam air asin, maka Anda tidak perlu menambahkan garam di kemudian hari. Tuang tepung, lalu uleni adonan dengan baik dengan tangan Anda dan bagi menjadi potongan-potongan kecil, yang harus digulung menjadi kue pipih.
Setelah jamur dengan bawang dan bawang putih digoreng, matikan api dan tambahkan mayones ke jamur.
Sekarang Anda dapat mulai membentuk zrazy: letakkan isian pada kue kecil di bagian paling tengah, lalu bentuk zrazy dengan lembut, jepit tepinya ke tengah. Nantinya, zrazy bisa digoreng di wajan atau dipanggang di oven sampai matang.
