Hati goreng polos terlalu membosankan dan membosankan. Jauh lebih menarik untuk memasak kebab shish yang pedas, enak, dan sehat. Kebab hati disajikan bersama dengan bumbu, sayuran, dan saus yang lezat.
Bahan:
- rempah-rempah kering - 2 sejumput;
- minyak sayur - 100 ml;
- lada hitam giling - 2 sejumput;
- garam - 0,5 sdt;
- yogurt alami - 100 g;
- mayones - 3 sendok makan;
- lemak babi - 100 g;
- bawang - 3 buah;
- hati ayam - 400 g.
Persiapan:
Cuci hati ayam dengan air mengalir, buang empedunya. Jika potongannya terlalu besar, potong menjadi dua. Selanjutnya, rawat bawang, kupas, potong semua kelebihan dan potong menjadi cincin, setebal sekitar 4 mm.
Taruh hati di piring yang dalam, tambahkan bawang. Taburi dengan merica, garam dan rempah-rempah favorit Anda secukupnya. Campur semuanya dengan baik.
Campur yogurt dan mayones, tuangkan campuran pada bawang dan hati. Aduk rata dan dinginkan selama 2 jam, tutup rapat.
Potong bacon menjadi kubus kecil. Anda dapat mengambil asap atau segar - sesuka hati. Gunakan mana yang lebih sesuai dengan keinginan Anda.
Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 15 menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, ikat lemak babi, hati, dan bawang bombay pada setiap tusuk sate secara bergantian.
Goreng kebab dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Pertama, buat apinya kuat sehingga terbentuk kerak di hati. Setelah itu, kurangi sedikit dan terus goreng, terus-menerus membalik piring. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 100 ml air ke dalam panci dan tutup, biarkan hati sedikit mengukus.
Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman dalam memasak, periksa kesiapan hati dengan menusuk daging dengan sesuatu. Jika cairan merah keluar, itu belum siap. Sajikan kebab shish hati yang sudah disiapkan dengan salad panas.
