Jika cuaca di jalan tidak mendukung, tetapi Anda masih menginginkan kebab, Anda bisa memasaknya di wajan di rumah. Tentu saja, dagingnya tidak akan memiliki bau asap yang luar biasa, tetapi cacat kecil ini mungkin menutupi daging yang lezat dan empuk, yang diasinkan dengan benar.
Bahan:
- minyak sayur - 70 ml;
- lada hitam giling - 2 sejumput;
- garam - 3 sejumput;
- lemon - 1/2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 2 buah;
- kaki ayam - 6 pcs.
Persiapan:
Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay yang berlebih. Kemudian potong bawang putih dengan penghancur, dan potong bawang menjadi setengah cincin besar. Campur semua ini dengan baik, tekan bawang dengan tangan yang bersih.
Dalam air dingin yang mengalir, cuci kaki ayam, lumuri dengan bumbu di semua sisi, letakkan di wadah yang cukup besar. Kirim daging ke lemari es untuk diasinkan selama 3 jam. Jika Anda bisa menahan daging sepanjang malam, lakukanlah. Maka kebab kaki ayam akan lebih lembut dan empuk.
Keluarkan kaki acar dari lemari es dan kupas bawang putih dan bawang bombay. Celupkan tusuk sate kayu ke dalam air dingin selama setengah jam. Kemudian ikat potongan ayam di atasnya.
Panaskan wajan dengan minyak sayur di dalamnya dan goreng kaki di atas kompor dengan api sedang. Saat cokelat keemasan terbentuk di semua sisi, kecilkan api seminimal mungkin. Kemudian tambahkan bawang ke wajan dan tutup.
Rebus shish kebab di bawah tutupnya sampai matang selama 15 menit. Sajikan daging yang dimasak bersama dengan salad sayuran. Tidak akan berlebihan untuk merebus kentang dalam seragam mereka dan juga menyajikan krim asam kental dalam beberapa cangkir. Diinginkan untuk menyajikan shish kebab panas, tetapi dapat dikonsumsi dingin jika diinginkan.
