Potongan nasi dengan isian daging adalah alternatif yang bagus untuk lauk saat Anda bosan dengan nasi. Isi daging dalam "mantel" nasi adalah hidangan yang sangat populer, ekonomis dan bergizi.
Bahan:
- 300 g beras gandum bulat;
- 200 gram daging babi cincang;
- 1 telur;
- 80 gram tepung;
- 30 gram tepung kanji kentang;
- 2 siung bawang putih;
- tepung roti;
- 3-4 bulu bawang hijau;
- dill hijau, campuran rempah-rempah.
Persiapan:
- Untuk hidangan ini, nasi harus diambil dengan gluten yang meningkat, dalam kasus kami, biji-bijian bulat. Ini mencapai kelengketan terbesarnya saat dingin, jadi nasi yang direbus dalam air asin harus benar-benar dingin.
- Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putihnya. Tambahkan kuning telur ke nasi dingin. Tuang bubuk pati di sini. Aduk seluruh massa, jika sangat curam, maka Anda dapat menambahkan sedikit susu atau krim cair untuk pengenceran. Tambahkan satu sendok makan bumbu pilihan Anda ke dalam adonan nasi.
- Garam protein dan kocok dengan mixer, Anda harus mendapatkan busa lapang, yang kami kirim ke mangkuk dengan nasi, aduk. Sekarang dasar untuk zraz telah menjadi sangat halus dan subur.
- Anda bisa menambahkan sedikit krim ke daging babi cincang untuk membuat isiannya lebih empuk.
- Cincang halus irisan bawang putih, bulu bawang dan adas dan tambahkan ke daging. Garam secukupnya, merica dan aduk semuanya.
- Untuk deboning, siapkan breading: campur tepung dan remah roti menjadi dua.
- Ambil sebagian nasi dengan satu sendok makan dan taruh di atas breading, ratakan menjadi kue kecil. Taruh beberapa daging cincang di tengahnya. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, agar daging berada di dalam lontong. Omong-omong, agar nasi tidak menempel di sendok, itu juga perlu dibasahi dengan air. Ulangi prosedur ini dengan setiap irisan daging.
- Gulung berlimpah dalam zrazy mentah berlapis ganda.
- Goreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur panas. Sajikan dengan krim asam atau saus sayuran.
