Semoga liburan, musim panas, hutan - hiburan paling indah. Semua orang suka barbekyu, tetapi tidak semua orang tahu cara mengasinkan daging agar lembut, berair, meleleh di mulut.
1. Shish kebab dalam mayones. Untuk membuat dagingnya juicy dan empuk, coba marinasi dengan mayones. Mayones lebih berlemak, karena dagingnya mempertahankan kesegarannya. Detail lebih lanjut tentang cara mengasinkan daging: ambil 500 g mayones per 1 kg daging. Kami mengambil bawang 500 g dan dipotong menjadi cincin. Pada akhirnya, garam, merica, dan campur semuanya dengan seksama. Kami menempatkannya di bawah penindasan selama 3-5 jam.
2. Bumbu yang sangat berguna pada air mineral. Karena sifat air mineral, serat daging dipecah, dan kebabnya lembut dan berair. Cara memasak daging dalam rendaman mineral: potong bawang 400 g menjadi cincin atau setengah cincin, paprika 5 pcs. potong cincin, ambil 1,5 kg daging babi dan masukkan semuanya ke dalam panci dalam urutan tertentu: lada, daging, bawang, dll., lalu tuangkan semuanya dalam 1 sdm. air mineral. Dan biarkan meresap selama 4 jam.
3. Kebab dalam bir. Kebab paling enak adalah yang direndam dalam bir. 2 liter bir hidup untuk 1,5 kg daging. Bir harus benar-benar hidup, karena bir yang dipasteurisasi mengeluarkan kepahitan.
4. Shish kebab dalam anggur putih. Jika Anda ingin mendapatkan daging yang meleleh di mulut Anda, maka resep ini cocok untuk Anda.
Didihkan 1,5 liter air dan tambahkan merica, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan 0,7 anggur putih kering ke dalamnya, jangan lupa tambahkan garam. Potong bawang menjadi cincin dan masukkan lapisan ke dalam wajan: bawang, daging, bawang, daging, dll. Kami meletakkan beban di atas dan membiarkannya selama 3 jam.
5. Kebab dalam jus lemon. Bagi yang tidak alergi buah jeruk, resep ini cocok. Masukkan bawang, rempah-rempah, garam dan, tentu saja, daging ke dalam panci. Peras 3-4 lemon, setelah sebelumnya dikupas. Diamkan selama 3 jam, baru bisa digoreng.
