Resep yang sangat sederhana untuk keju keras rendah kalori dan sangat lezat di rumah. Keju ini sangat cocok bahkan bagi mereka yang sedang menjalani diet ketat atau sedang menjalani diet sehat.
Vegetarian yang tidak ketat juga akan menghargainya, karena tidak ada rennet di dalamnya.
Itu perlu
- - 600 g keju cottage bebas lemak (tidak lunak)
- - 500 ml susu skim
- - 1 butir telur
- - 1 sendok teh garam tanpa slide
- - 2 gram soda
- - pistachio opsional (Anda dapat menggunakan kacang, biji-bijian, bumbu lainnya atau tidak sama sekali)
instruksi
Langkah 1
Campur susu dan keju cottage dengan blender imersi hingga halus.
Langkah 2
Tuang campuran ke dalam panci dan nyalakan api kecil, aduk sesekali. Tunggu sampai fraksi yang berbeda mulai terpisah: whey dari bagian padat. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon. Setelah whey terpisah dari bagian padatnya, masukkan ke dalam saringan.
Langkah 3
Sementara massa mengalir ke bawah, kocok telur, tambahkan garam dan soda di sana. Campur telur kocok dengan keju cottage dan pistachio (kacang dan rempah-rempah).
Langkah 4
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau di bak air. Di atas api kecil, aduk terus, tunggu sampai campuran mulai menggulung menjadi satu gumpalan besar. Kemudian masukkan keju ke dalam wadah yang dialasi kertas roti, ratakan, tutup juga dengan kertas di atasnya dan dinginkan sampai benar-benar dingin.
Keju sudah siap.
