Keju buatan sendiri dengan kandungan lemak minimum akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja.
Itu perlu
- - 600 gram keju cottage bebas lemak;
- - 500 ml susu skim;
- - 1 butir telur;
- - 2 gram soda kue;
- - 3/4 sdt garam.
instruksi
Langkah 1
Masukkan keju cottage rendah lemak ke dalam panci dan tambahkan susu. Giling massa yang dihasilkan hingga konsistensi homogen dengan blender imersi.
Langkah 2
Masukkan untuk memanaskan massa, suhu pemanasan harus rendah, aduk sesekali. Saat memanas, massa akan mulai terkelupas. Lanjutkan pemanasan selama 10 menit lagi dengan api kecil.
Langkah 3
Massa keju elastis harus terkelupas dengan mudah dari whey. Hapus massa keju dari api dan tuangkan ke saringan. Biarkan beberapa saat untuk mengeringkan sisa air dadih, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
Langkah 4
Kocok telur, soda kue, dan garam. Tambahkan campuran telur yang dihasilkan ke massa keju, campur dengan blender sampai halus.
Langkah 5
Panaskan kembali panci di atas api kecil, aduk sesekali, sampai campuran berhenti menempel di sisi panci. Panaskan sampai diperoleh gumpalan padat.
Langkah 6
Ambil bentuk yang diperlukan, tutup dengan cling film dan taruh campuran keju, sedikit dipadatkan. Dinginkan selama 5 jam.
