Sekarang di toko kelontong Anda dapat membeli daging untuk barbekyu dalam rendaman untuk setiap selera. Tentu saja, melakukan ini jauh lebih mudah daripada mengutak-atik mangkuk dan bumbu di rumah, tetapi rendaman daging barbekyu buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih alami daripada daging yang dibeli di toko.
Cara memasak daging untuk barbekyu
Untuk kebab domba dan sapi, dagingnya dipotong menjadi kubus kecil, dan daging babi bisa dicincang cukup kasar, karena dipanggang dengan baik dan membutuhkan bumbu. Bumbu dan bumbu perendamnya perlu digiling sedikit agar dagingnya lebih enak. Untuk mengasinkan daging untuk barbekyu, Anda harus memilih piring kaca atau enamel. Untuk membuat kebab lebih cepat diasinkan, Anda bisa meletakkan piring dengan beban di atasnya.
Bumbu daging untuk kefir shashlik
Untuk satu kilogram daging babi, Anda perlu memasak 2 liter kefir, 3-4 bawang besar, garam, merica, dan ketumbar. Daging ditempatkan di piring berlapis-lapis di piring, ditaburi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian dituangkan dengan kefir. Metode ini sangat bagus untuk mengasinkan daging untuk barbekyu, jika anak-anak pergi ke alam.
Resep Daging Kebab Lemon dan Basil
Untuk satu kilogram daging, Anda membutuhkan satu lemon, 10-15 tangkai kemangi, 3-4 bawang bombay, garam, dan lada hitam secukupnya. Lapisan daging diletakkan dalam panci, ditutupi dengan bawang dan rempah-rempah cincang, ditaburi dengan rempah-rempah, dan dituangkan dengan jus lemon. Kulit jeruk dihancurkan dan ditempatkan dalam mangkuk juga. Kebab direndam selama 6-8 jam di lemari es. Setelah penyimpanan yang lebih lama, daging mengembangkan rasa jeruk yang nyata, yang mungkin tidak disukai semua orang.
Cara merendam daging kebab dalam saus tomat
Untuk rendaman, Anda membutuhkan bawang, rempah-rempah, jus tomat, yang jumlahnya cukup untuk menutupi daging dengan ringan. Semua bahan dicampur dengan daging dengan tangan dan dituangkan dengan jus tomat, direndam selama 6-8 jam.
Bumbu daging untuk barbekyu dengan anggur putih
Daging tenderloin, cincin bawang, garam, merica dicampur dalam panci, diisi dengan anggur dengan kecepatan setengah gelas per kilogram daging, dimasukkan ke dalam lemari es selama 4 jam di bawah beban.
Cara mengasinkan daging sapi shish kebab dalam anggur merah
Tenderloin daging sapi, lada merah, bawang putih cincang, cincin bawang, garam dicampur dalam panci dan dituangkan dengan anggur merah, seperti pada resep sebelumnya untuk rendaman daging untuk barbekyu. Daging disimpan di lemari es setidaknya selama 3 jam.
Cara memasak domba Kaukasia untuk barbekyu
Fillet domba yang diparut dengan garam, lada merah dan hitam diletakkan dalam wajan berlapis-lapis, dicampur dengan bawang putih parut dan bawang bombay, dituangkan dengan jus lemon, diinfuskan di tempat yang dingin selama sekitar 8 jam.
Resep daging kebab ayam dalam cuka anggur
Ayam dipotong kecil-kecil dengan tulang, lada hitam dan merah, garam, 40 gram cuka anggur per kilogram ayam ditambahkan ke daging. Semuanya dicampur dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Ini adalah cara tercepat untuk membuat bumbu barbekyu di rumah.
Cara memasak kebab salmon
Ikan (setengah kilogram) dipotong menjadi potongan-potongan datar besar di punggung bukit, dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, dituangkan dengan rendaman yang terbuat dari jus dan kulit dua lemon, merica, garam, jahe cincang, gula, air. Ikan direndam dalam rendaman selama 2 jam. Kebab shish dimasak di rak kawat dengan tomat.
