Chanakhi adalah hidangan masakan Georgia yang sangat lezat dan memuaskan. Mengetahui cara memasak canakhi dengan benar, Anda tidak hanya dapat menyenangkan rumah tangga Anda, tetapi juga tamu Anda, karena hidangan yang sudah jadi terlihat sangat estetis dan menggugah selera. Salah satu keuntungan utama chanaha adalah kemudahan persiapan dan bahan-bahan yang tersedia.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan komponen berikut: sekitar lima ratus gram daging domba atau sapi, enam kentang besar, dua bawang bombay sedang, tiga terong, segelas jus tomat, sejumput lada hitam, dua sendok makan ghee, lima tomat, daun salam, cabai merah, bawang putih empat siung, bumbu dapur, garam.
- Potong terong menjadi kubus berukuran sedang.
- Garam mereka sesuai dengan keinginan Anda dan diamkan selama tiga puluh menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Bilas dengan air dingin dan peras ringan.
- Potong daging pilihan Anda menjadi kubus kecil.
- Pada parutan kasar, parut wortel, cincang halus bawang, potong dadu kentang dan tomat.
- Oleskan daging secara merata di bagian bawah pot, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Letakkan kentang cincang di atas daging, lalu, berturut-turut letakkan terong, bawang, wortel berlapis-lapis.
- Taruh setengah tomat cincang pada wortel, garam dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit air dan tandai pot di oven.
- Didihkan selama dua jam pada seratus delapan puluh derajat Celcius.
- Tambahkan sisa setengah tomat sekitar lima belas menit sebelum makan selesai.
- Peras satu siung bawang putih dan daun salam ke dalam masing-masing pot.
- Cincang halus bumbu yang sudah dimasak.
Tambahkan ramuan yang sudah disiapkan sebelumnya ke setiap pot sebelum disajikan.
Canakhi dapat disiapkan dengan berbagai cara. Dari daging Anda dapat menggunakan: daging sapi, babi, domba, kelinci, ayam. Sebelum disajikan, jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones sesuai selera di setiap panci. Selain itu, isi potnya bisa dicampur dengan kacang hijau atau buncis, dan di atasnya ditaburi keju parut.
Hidangan ini cukup serbaguna, Anda dapat menyajikannya dengan: roti, keju, rempah-rempah, acar sayuran, sandwich, atau menggunakannya sebagai hidangan independen, yaitu, tanpa segalanya.
