Ingin membuat adonan yang lezat dan hidangan daging? Buka masakan Tatar dan masak paprika. Cicipi pai yang luar biasa ini dengan daging cincang yang lembut dan tawarkan kepada orang yang Anda cintai. Terkadang hanya makanan buatan sendiri yang lezat yang dibutuhkan untuk menciptakan suasana nyaman di rumah, dan berkat hidangan oriental aromatik, ini sangat berhasil.
Itu perlu
- Untuk resep klasik:
- - 1 kg tepung;
- - 700 g domba;
- - 3 bawang;
- - 10 g ragi kering;
- - 2 butir telur ayam;
- - 200 ml 3,5% susu dan air;
- - 70 ml minyak sayur dalam adonan + untuk menggoreng;
- - 1/2 sendok makan Sahara;
- - 3/4 sdt lada hitam giling;
- - garam;
- Untuk sirkuit terbuka:
- - 800 gram tepung;
- - 450 g daging sapi berlemak;
- - 2 bawang bombay;
- - 250 ml kaldu daging;
- - 200 ml susu;
- - 4 butir telur ayam;
- - 50 gram mentega;
- - 30 ml minyak sayur;
- - 1/3 sdt masing-masing paprika hitam dan merah;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Resep Peppermint Klasik
Panaskan susu dan air hingga 40-50oC di atas kompor atau microwave dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan minyak sayur, telur, gula dan 1 sdt. garam. Kocok semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Ayak tepung, campur dengan ragi dan tambahkan dalam porsi kecil ke dalam campuran cair, aduk terus, pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Uleni adonan yang lembut, masukkan ke dalam panci atau mangkuk yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk basah dan taruh di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam. Uleni beberapa kali selama waktu ini.
Langkah 3
Cuci domba, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan. Kupas bawang dan potong menjadi empat. Putar daging dan bawang dalam penggiling daging, bumbui dengan merica dan garam.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi tiga bagian, gulung setiap sosis dan potong menjadi bagian yang sama. Gulung lingkaran dengan diameter 7 cm dan sebarkan daging cincang di atasnya. Angkat adonan yang menonjol dan bentuk menjadi keranjang, jepit ujungnya dengan jari-jari Anda membentuk lingkaran. Tinggalkan lubang kecil di tengah. Ratakan roti dengan ringan dengan telapak tangan Anda.
Langkah 5
Panaskan minyak sayur dalam wajan; minyaknya harus cukup untuk memasak setengah matang. Masukkan paprika dengan lubang ke bawah, goreng selama 2-3 menit, lalu balikkan produk, tuangkan dengan minyak panas dan masak lagi selama 3-6 menit sampai adonan berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Buka kaldu marshmallow
Masukkan sejumput garam ke dalam tepung yang diayak dan tumpuk di atas meja bersih atau talenan besar. Buat lubang di atasnya, tuang perlahan telur dengan susu hangat dan minyak sayur. Biarkan bahan cair sedikit meresap dan aduk tepung, angkat perlahan dari tepinya.
Langkah 7
Uleni adonan dengan kuat selama 10 menit, sampai menjadi elastis, lalu bentuk bola dari itu, bungkus dengan bungkus plastik atau handuk lembab dan sisihkan selama 15 menit untuk istirahat.
Langkah 8
Masukkan daging dan bawang, potong-potong, melalui penggiling daging. Lada daging cincang, garam dan aduk dengan mentega lunak sampai halus.
Langkah 9
Giling kue pipih hingga seukuran piring. Taruh 1 sendok makan di tengahnya. potongan-potongan kecil daging. Angkat tepi adonan dan kencangkan dalam panci sehingga isiannya hanya setengah penuh. Panggang rebusan pada suhu 180oC selama 15 menit, angkat dan tuangkan ke dalam masing-masing kaldu panas. Kembalikan mereka ke oven dan masak selama 10-15 menit.
