Ada beberapa cara untuk menyiapkan lemak babi. Saya sarankan Anda mengelasnya di dalam tas. Bacon yang dimasak dengan cara ini ternyata sangat lezat dan beraroma.
Itu perlu
- - lemak babi dengan lapisan daging - 500 g;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - bawang putih - 5-6 siung;
- - paprika bubuk;
- - Herbal Provencal.
instruksi
Langkah 1
Bilas bacon secara menyeluruh terlebih dahulu. Kemudian biarkan benar-benar kering, lalu buat potongan kecil di atasnya dengan pisau dan isi dengan siung bawang putih yang diiris tipis-tipis. Kemudian gosok dengan garam, serta paprika bubuk dan merica. Taburi lemak babi dengan bumbu Provencal di atasnya, masukkan ke dalam lemari es. Di sana harus setidaknya 1, 5-2 jam. Kali ini akan cukup untuk mengasinkannya.
Langkah 2
Setelah waktu berlalu, masukkan acar bacon dari lemari es, masukkan ke dalam kantong plastik yang sudah disiapkan dan ikat sehingga tidak ada udara di dalamnya. Bungkus dalam 2 tas lain dengan cara yang sama.
Langkah 3
Letakkan panci berisi air di atas kompor. Saat air mendidih di dalamnya, masukkan bacon ke dalam kantong plastik di dalamnya. Jadi lemak babi harus dimasak selama 2-2, 5 jam, tidak kurang.
Langkah 4
Kemudian keluarkan daging rebus dari air dan biarkan dingin tanpa mengeluarkannya dari kantong plastik, dan masukkan ke dalam lemari es. Di sana ia harus tinggal selama sehari. Ini diperlukan untuk impregnasi yang lebih baik dengan rempah-rempah dan bumbu.
Langkah 5
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari kantong plastik. Lemak babi rebus buatan sendiri sudah siap!
