Lingonberry adalah tanaman cemara yang terlihat seperti semak kecil. Berry lingonberry mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, pektin. Darinya, persiapan yang sangat baik untuk musim dingin diperoleh, yang mengisi tubuh dengan banyak zat bermanfaat.
Sirup Lingonberry
Untuk musim dingin, Anda bisa memasak sirup dari lingonberry. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- 1 kg beri;
- 3 sdm. air;
- 300 gram gula pasir;
- 3 sdm. asam sitrat.
Pisahkan lingonberry matang, bilas dengan air dingin dan pindahkan ke mangkuk enamel. Rebus sirup dari air, gula dan jus lemon, tuangkan beri di atasnya dan biarkan meresap selama beberapa jam. Kemudian pindahkan lingonberry ke stoples yang sudah disterilkan. Didihkan sirup dan tuangkan di atas beri, tutup wadah dengan penutup. Simpan sirup di tempat yang sejuk.
selai lingonberry
Selai lingonberry memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, dapat digunakan sebagai isian pai, menghias kue dan kue kering buatan sendiri dengannya. Untuk membuat selai, Anda perlu:
- 1 kg beri;
- 1,5 kg gula;
- 2 sdm. air.
Tuangkan air mendidih di atas lingonberry dan masukkan ke dalam saringan setelah beberapa menit. Tempatkan beri dalam panci, tuangkan air panas dan sirup gula ke dalamnya. Masak selai selama 15-20 menit, pastikan untuk membuang kulitnya.
Dalam selai lingonberry, Anda bisa menambahkan beberapa apel atau pir yang dipotong kecil-kecil.
Lingonberry direndam
Cara lain untuk menyiapkan lingonberry untuk musim dingin adalah dengan membuat beri yang direndam. Persiapan seperti itu sangat cocok untuk hidangan daging, dapat ditambahkan ke salad kubis, vinaigrette.
Ambil 1 kg buah beri, pisahkan dan bersihkan dari kotoran, bilas hingga bersih dan buang di atas saringan sehingga airnya menjadi gelas. Dari 1 liter air, 2 sdm. gula pasir, 1 sdt. garam, sejumput kayu manis dan beberapa kuntum cengkeh, rebus sirup. Anda perlu memasaknya selama 10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.
Untuk meningkatkan pencernaan, Anda bisa menyiapkan air lingonberry. Untuk melakukan ini, lingonberry matang harus ditempatkan dalam kaleng berenamel, tuangkan air matang dingin dan biarkan selama 2-3 minggu.
Atur lingonberry dalam stoples dan tutup dengan sirup panas. Tutupi stoples dengan perkamen dan simpan di tempat yang dingin.
Jeli Lingonberry
Makanan penutup yang luar biasa yang juga dapat disajikan dengan hidangan unggas dan daging adalah jeli lingonberry. Itu dibuat dari buah beri matang, yang ditempatkan dalam mangkuk enamel dan direbus di atas api tanpa menambahkan air. Anda perlu memasak lingonberry sampai pecah. Setelah itu, cairan yang dihasilkan harus disaring melalui kain tipis.
Tambahkan madu atau gula pasir dalam jumlah yang sama ke dalam jus lingonberry dan masak sampai terbentuk jeli. Jeli yang sudah jadi harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.
