Blueberry adalah buah beri yang sangat sehat. Ini memiliki sifat antibakteri, anti-anemia, penguatan vaso. Ini menjelaskan penggunaannya untuk tujuan pengobatan dengan sejumlah besar penyakit. Anda bisa makan blueberry tidak hanya selama musim panen, tetapi juga dengan menyiapkan buah beri yang begitu berharga untuk musim dingin.
Blueberry kering
Pengeringan adalah salah satu cara menyiapkan blueberry untuk musim dingin di rumah. Buah beri segar yang dikumpulkan harus disortir, membuang daun, ranting, buah busuk, dan kotoran lainnya.
Atur buah beri yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas nampan, loyang atau permukaan datar lainnya dalam satu lapisan. Jika diinginkan, Anda dapat meletakkan kertas timah atau perkamen di bawah buah beri. Tutupi bagian atas beri dengan kain kasa untuk melindunginya dari lalat dan serangga lainnya.
Letakkan buah beri di bawah sinar matahari dan biarkan di sana sampai benar-benar kering. Balikkan blueberry dari waktu ke waktu untuk mengeringkan buah beri secara merata di semua sisi. Hindari buah beri yang berjamur. Pada malam hari, blueberry harus dikeluarkan di dalam ruangan.
Buah beri yang benar-benar kering keras, berkerut, dan ketika dituangkan, mereka mengeluarkan suara gemerisik yang khas. Simpan di tempat gelap dalam kantong linen atau kantong kertas. Anda bisa menggunakan blueberry kering untuk membuat buah rebus, agar-agar, memanggang.
Blueberry beku
Bilas blueberry yang disortir dalam air mengalir dan keringkan buah beri dengan baik di atas handuk. Atur mereka di atas nampan khusus dalam satu lapisan sehingga ada ruang kecil di antara buah beri. Dengan demikian, Anda akan terhindar dari pembekuan buah.
Tempatkan nampan blueberry di dalam freezer untuk dibekukan selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan buah beri dan pindahkan ke wadah plastik. Simpan blueberry beku di dalam freezer. Buah beri semacam itu digunakan untuk tujuan kuliner apa pun.
Haluskan blueberry beku
Giling buah beri yang sudah dicuci dengan pendorong atau blender menjadi pure yang homogen. Tambahkan gula pasir sesuai selera jika diinginkan. Bagi pure ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer untuk pembekuan dan penyimpanan. Setelah pencairan, kentang tumbuk seperti itu digunakan sebagai hidangan independen, isian pai, dasar untuk membuat minuman.
Selai blueberry
Rebus sirup dari 300 g air dan 1,5 kg gula pasir. Masukkan 1 kg blueberry yang dipetik dan dicuci ke dalam sirup mendidih. Campur semuanya dengan hati-hati dan didihkan. Angkat piring dari api dan biarkan selai sampai benar-benar dingin. Kemudian didihkan kembali dan dinginkan. Busa yang muncul saat memasak harus dihilangkan. Letakkan mangkuk dengan selai di atas api untuk ketiga kalinya, tambahkan jus setengah lemon ke dalamnya. Didihkan massa berry, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan selai ke dalam stoples kaca yang disterilkan, tutup dengan tutup logam, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan selai di tempat yang gelap dan kering.
Blueberry dalam jus mereka sendiri
Tuang blueberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples kaca steril ke atas dan letakkan di panci lebar dengan kain tipis di bagian bawah, lipat beberapa kali. Tuang air dingin ke dalam panci. Itu harus mencapai gantungan kaleng. Letakkan panci di atas api. Saat air mendidih, kecilkan api agar bisul tidak terlalu kuat dan air tidak masuk ke stoples blueberry. Secara bertahap, blueberry akan mulai mengendap. Segera setelah ini terjadi, ruang yang dihasilkan harus diisi dengan buah beri yang diambil di salah satu toples. Lanjutkan memasak blueberry dalam jus Anda sendiri sampai buah beri terus mengendap, membawa toples beri ke atas setiap kali. Setelah itu, masukkan gula pasir ke dalam setiap toples dengan kecepatan 1 sdt. pada toples setengah liter. Tutupi blueberry dengan tutup logam yang disterilkan, rebus beri selama 5 menit lagi, dan gulung stoples. Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar.
