Jangan khawatir jika Anda berhasil berada di dacha hanya pada akhir pekan di bulan Juli-Agustus, dan mentimun tumbuh lebih besar dalam 5-6 hari. Buat blanko dari buah-buahan besar. Salad dalam toples akan menjadi empuk, dan mentimun besar yang diasinkan dalam lingkaran tidak akan menghasilkan rasa yang kecil.
Salad untuk musim dingin dari mentimun dengan dill
Kumpulkan buahnya, cuci bersih. Jika Anda sudah lama pergi, dan mentimun menjadi cukup besar, maka kupas kulitnya yang keras. Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan:
- 3 kg mentimun;
- 10-12 cabang adas;
- 450 gram bawang bombay;
- 16 sendok makan minyak sayur;
- 2 sdm. garam;
- 4 sendok makan gula pasir;
- 7 sdm. 9% cuka.
Lanjutkan menyiapkan zelents yang ditumbuhi terlalu banyak. Potong masing-masing menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin. Potong bawang dengan cara yang sama. Hanya kupas dan bilas terlebih dahulu.
Cincang halus adas dengan pisau tajam. Dalam panci atau mangkuk tempat Anda meletakkan semua sayuran dan adas ini, tambahkan garam, gula, tambahkan minyak sayur dan cuka, aduk. Setelah itu, semua bahan harus didiamkan selama 4 jam.
Kali ini lebih dari cukup untuk menyiapkan kaleng dan tutupnya. Cuci mereka dengan baik. Sterilkan kaleng dengan uap selama 5-7 menit, dan rendam tutupnya dalam air mendidih selama 3 menit. Ambil kaleng kecil, toples 700 gram adalah yang terbaik.
Setelah 4 jam, masukkan salad mentimun ke dalam panci, nyalakan. Setelah isinya mendidih, biarkan mendidih selama 5-6 menit. Masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung. Balikkan kaleng di atas meja, bungkus dengan koran, lalu selimut. Benda kerja seperti itu disimpan dengan baik tidak hanya dalam dingin, tetapi juga pada suhu kamar. Tapi dia hampir tidak akan diizinkan berdiri untuk waktu yang lama. Saladnya ternyata sangat enak dan empuk sehingga setelah kaleng pertama, kaleng berikutnya sering dibuka.
pengawetan
Jika Anda menyukai acar mentimun, maka resep berikut ini untuk Anda. Mengambil:
- 2 kg mentimun;
- 1 liter air;
- 3, 5 sdm. Sahara;
- 1, 5 sdm. garam;
- 4-5 tangkai peterseli;
- 100 g cuka dengan konsentrasi 9%;
- 2 daun lobak;
- 12 paprika.
Cuci bersih lalu potong buah menjadi lingkaran agar pas di stoples. Lebarnya adalah 3-4 cm, masukkan ke dalam stoples kaca steril yang hangat. Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tempatkan dan tuangkan semua bahan kecuali cuka ke dalam panci. Biarkan mereka mendidih. Isi sayuran cincang. Biarkan seperti ini selama 25-30 menit. Tiriskan kembali rendaman ke dalam panci, didihkan, tambahkan cuka. Tuang air garam panas ke dalam stoples, tutup dengan tutup sekrup atau gulung dengan yang besi. Biarkan terbalik dalam selimut semalaman. Setelah itu, mentimun kalengan sudah siap. Simpan di tempat yang sejuk atau simpan di mezzanine di rumah.
