Jika tahun ini Anda telah memanen panen buah pir yang melimpah dan sekarang memikirkan apa yang harus dimasak yang tidak biasa, saya menawarkan 3 ide kepada Anda.
1. Pir dalam bumbu pedas.
Pir seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging.
- setengah lemon;
- 5 buah. seluruh anyelir;
- 1 sendok teh merica hitam;
- 2 cm akar jahe;
- 500 ml sari buah apel;
- 1 batang kayu manis;
- 500 gram gula pasir;
- 1 kg buah pir kecil.
Hancurkan sedikit merica hitam dan Jamaika. Kupas dan potong akar jahe.
Hapus kulit dari lemon dan tempatkan dalam panci kecil. Kirim semua bahan ke buah pir di sana dan taruh di atas kompor. Panaskan, aduk sesekali, di atas api sedang sampai gula larut.
Kupas pir, potong menjadi dua dan buang intinya. Tempatkan dalam panci dengan sirup dan masak sampai buah lunak. Kemudian keluarkan pir dari panci, dan rebus sirup sebanyak 1/3 di atas api besar.
Siapkan stoples yang sudah disterilkan. Isi sekitar 3/4 penuh dengan pir dan atasnya dengan sirup. Tutup dan dinginkan. Sebelum melayani, mereka harus berdiri di sana selama sebulan.
2. Pir dalam sirup anggur manis.
Resep bagus untuk pir kuning kecil!
- 30 pir;
- 1 kg gula;
- 500 g air;
- 500 g anggur putih setengah kering (jika Anda menggunakan manis atau kering, sesuaikan jumlah gula sesuai selera!);
- 2 lemon;
- 2 batang kayu manis;
- 2 bintang adas manis;
- 7 perbungaan anyelir;
- 4 sendok makan lavender;
- 2 sdt kunyit.
Pertama-tama, siapkan pir: bilas sampai bersih dan buang ekornya. Keluarkan kulit dari lemon dan peras jusnya.
Dalam panci di atas api sedang, rebus sirup air, anggur, gula, dan lavender. Setelah gula hilang, angkat panci dari api dan tambahkan jus dan kulit lemon ke dalamnya.
Tuang kunyit dengan 4 sendok makan air mendidih. Biarkan selama 10 menit.
Siapkan stoples yang sudah disterilkan dan tempatkan buah pir di dalamnya, masing-masing ditusuk dengan garpu terlebih dahulu. Tuang safron yang sudah diencerkan terlebih dahulu, lalu tuangkan sirup panas melalui saringan. Dingin dan dekat.
Simpan pir ini di lemari es setidaknya selama 2 minggu sebelum disajikan.
3. Selai pir dengan jahe.
Selai yang dibuat dalam resep ini adalah tambahan yang bagus untuk piring keju. Tapi hanya dengan roti panggang yang renyah, itu sangat enak!
- 800 g pir;
- 400 g gula;
- 15-20 gram akar jahe segar;
- 2 sdm. jus lemon.
Kupas dan parut akar jahe di parutan terbaik. Siapkan pir dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan sedang.
Dalam panci, gabungkan buah-buahan dengan jahe, 2 sendok makan lemon dan gula. Tutup dan biarkan selama satu jam. Selanjutnya, taruh panci dengan pir di atas api, biarkan mendidih, keluarkan busa dan masak sampai lunak.
Pindahkan selai ke stoples yang disterilkan, tutup dan dinginkan.
