Pir merupakan salah satu buah yang enak dan menyehatkan. Mereka sempurna untuk persiapan musim dingin dalam bentuk selai, jeli, dan selai jeruk, yang dapat digunakan untuk dekorasi, isian kembang gula, dan sebagai makanan penutup independen.
selai pir dan jeruk
- Pir 1 kg;
- Gula 0,5 kg;
- Jeruk 1 buah.
Langkah-langkah memasak:
- Potong buah yang sudah dicuci bersama dengan kulitnya menjadi beberapa bagian.
- Masukkan semuanya ke dalam panci antilengket atau besi cor.
- Taburi dengan gula dan biarkan sampai jus muncul.
- Nyalakan api kecil dan masak selama 10 menit.
- Angkat dari api, biarkan dingin dengan selai. Kemudian nyalakan api dan masak lagi selama 15 menit.
- Susun selai panas dalam stoples kecil dan gulung rapat.
- Isolasi kaleng terbalik.
- Simpan di tempat gelap setelah dingin.
selai pir
- Pir 1 kg;
- Gula 350-400;
- Lemon buah;
- Apel 3-4 buah. (pilihan);
- Cengkih 4-5 pcs.;
- Allspice 3-4 pcs.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas pir dengan air mengalir, kupas dan bijinya, potong-potong dan masukkan ke dalam panci.
- Tuang 2/3 air dengan air dan masak sampai lunak.
- Bungkus bumbu dengan kain tipis dan masukkan ke dalam panci sambil merebus buah pir, lalu angkat.
- Giling massa dengan blender dalam kentang tumbuk.
- Tambahkan gula dan parutan kulit. Nyalakan api kecil dan rebus sampai kental.
- Untuk membuat massa lebih padat, tambahkan 250 g saus apel di awal memasak.
- Susun selai yang sudah jadi dalam stoples, tutup.
- Biarkan dingin dan simpan di tempat yang sejuk.
jeli buah pir
- Pir lunak 1 kg;
- Gula 0,5 kg;
- lemon sedang 1 pc.;
- Gelatin 1 sdt
Langkah-langkah memasak:
- Bilas buah dengan air, buang kulitnya dari lemon.
- Potong-potong dan masukkan ke dalam panci.
- Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan gula, aduk dan masak selama 20-25 menit setelah mendidih, jangan lupa diaduk.
- Tuang gelatin dengan air dan biarkan selama 35-45 menit
- Lap massa yang dimasak melalui saringan dan tambahkan gelatin ke dalamnya, panaskan dengan api kecil sampai gelatin larut, tetapi jangan sampai mendidih.
- Pindahkan ke stoples, tutup dengan tutup, tutup dengan handuk.
- Tempatkan di tempat yang sejuk keesokan harinya.
