Sup Jamur Ayam adalah alternatif yang bagus untuk sup kaldu ayam biasa. Rasa dan aroma champignon yang lembut akan menambah semangat pada hidangan biasa. Mudah disiapkan, pasti akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Itu perlu
-
- 300 g daging ayam;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 bawang;
- 1 wortel;
- 3-4 kentang sedang;
- 2-3 siung bawang putih;
- garam
- daun salam
- bumbu secukupnya;
- minyak goreng;
- 2,5-3 liter air;
- peterseli dan dill.
instruksi
Langkah 1
Bilas potongan ayam di bawah air mengalir. Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air. Nyalakan api dan, didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan kaldu pertama yang dihasilkan. Cuci kembali potongan ayam yang sudah dimasak di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air di atas 2/3 wadah. Didihkan dan, didihkan, kecilkan api sampai sedang. Tambahkan garam dan bumbu.
Langkah 2
Kupas dan bilas bawang, wortel dan bawang putih. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Parut wortel. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali. Tambahkan wortel parut. Aduk dan lanjutkan mendidih. Tempatkan bawang putih cincang dalam wajan dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Garam.
Langkah 3
Bilas champignon dengan air mengalir. Potong menjadi irisan tipis. Goreng dalam minyak sayur panas, aduk sesekali. Garam.
Langkah 4
Keluarkan potongan ayam dari kaldu. Dinginkan sedikit dan pisahkan daging dari tulangnya. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu.
Langkah 5
Kupas kentang, cuci dan potong-potong. Tempatkan dalam kaldu mendidih. Masak hingga setengah matang. Kemudian tambahkan jamur rebus dan sayuran ke dalam kaldu. Aduk dan masak hingga kentang empuk.
Langkah 6
Tambahkan beberapa daun salam ke dalam sup 1-2 menit sebelum dimasak. Biarkan mendidih dan matikan api.
Langkah 7
Sajikan Sup Champignon Ayam dengan bumbu cincang dan crouton roti putih.
