Ikan bass goreng sangat cocok untuk dimasak sebagai hidangan sehari-hari yang sehat dan untuk pertemuan tamu. Rasa ikan laut yang lembut cocok dengan hampir semua lauk, dan Anda bisa menggorengnya dalam beberapa menit.
Itu perlu
-
- bass laut,
- garam,
- lada,
- tepung,
- Timi,
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan bass laut sebelum menggoreng. Yang terbaik adalah melakukan ini pada suhu kamar, karena jika Anda merendam ikan dalam air untuk mempercepat prosesnya, maka semua jus akan dicuci dan saat digoreng akan menjadi kering. Jika fillet dibeli, maka tidak perlu pemrosesan tambahan. Bersihkan ikan utuh dari sisiknya dengan pisau, potong siripnya, potong ekor dan kepalanya. Kemudian Anda bisa memotong dua bagian bertengger menjadi beberapa bagian atau menggorengnya utuh.
Langkah 2
Campurkan proporsi yang sama dari thyme, garam, merica dan lumuri ikan secara merata dengan campuran ini di semua sisi. Timi dan merica akan menambah rasa pada ikan. Anda juga bisa menggunakan rosemary atau bumbu ikan khusus. Sisihkan tempat bertengger selama 20-30 menit agar punya waktu untuk mengasinkan.
Langkah 3
Tuang tepung ke dalam slide di piring datar, gulung ikan di semua sisi. Jika karena alasan tertentu tidak ada tepung di rumah, Anda bisa menggunakan kerupuk atau tepung kanji sebagai breading. Yang terakhir tidak akan memberikan kerak emas seperti tepung, tetapi akan menjaga kesegaran ikan.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan, disarankan untuk memilih minyak yang sudah dimurnikan agar tidak menimbulkan bau menyengat saat menggoreng. Tempatkan potongan ikan dalam wajan dalam minyak panas. Jika Anda tidak cukup memanaskannya, maka pelapisan tepung tidak membentuk kerak emas yang rata pada ikan, di mana semua jus diawetkan. Minyaknya harus cukup sampai menutupi potongan ikan sampai kira-kira di tengah, lalu ikan digoreng merata di semua sisi. Setelah kerak terbentuk di satu sisi, tempat bertengger dibalik ke sisi lainnya. Seluruh proses memasak memakan waktu sekitar 10 menit.
