Hidangan ikan bass panggang jauh lebih sehat daripada yang digoreng dan lebih enak daripada yang direbus. Selain itu, daging ikan ini ramping, tanpa lemak dan kaya akan kandungan protein lengkap yang tinggi.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- bass laut - 1 buah;
- krim asam - 125 gram;
- mustard - 1 sdt;
- jus lemon - 50 gram;
- kulit lemon - 1 sdt;
- garam - 1 sdt;
- lada - 1 sdt;
- bawang putih - 5 siung;
- adas hijau - 50 gr;
- peterseli hijau - 50 gr.
- Untuk resep kedua:
- fillet bass laut - 600 gr;
- garam - 2 sdt;
- lada - 1 sdt;
- jus lemon - 50 gram;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- bawang hijau - 1 ikat;
- bawang putih - 2 siung;
- tomat - 2 buah;
- adas hijau - 50 gr;
- anggur putih kering - 250 gr;
- remah roti - 50 gr;
- keju - 50 gram.
- Untuk resep ketiga:
- fillet bass laut - 800 gr;
- wortel - 100 gram;
- akar seledri - 100 gr;
- champignon segar - 300 gr;
- minyak sayur - 80 gr;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- jus lemon - 30 gram;
- krim asam - 4 sdm. sendok;
- pasta tomat - 1 sdm sendok.
instruksi
Langkah 1
Masak ikan bass dengan saus krim asam. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk lebar, campur 125 gram krim asam dengan 1 sendok teh mustard, 50 gram jus lemon, 1 sendok teh kulit lemon cincang dan jumlah garam dan merica yang sama. Sebarkan bass laut yang sudah disiapkan di semua sisi dengan campuran yang sudah disiapkan.
Langkah 2
Cincang kasar 5 siung bawang putih dan masing-masing 50 gram peterseli dan adas. Isi perut tenggeran dengan sisa saus yang dicampur dengan bumbu dan bawang putih. Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan ikan di atasnya dan panggang pada suhu 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Siapkan bass laut dengan tomat. Untuk melakukan ini, taburi 600 gram fillet ikan dengan 2 sendok teh garam, 1 sendok teh merica dan taburi dengan 50 gram jus lemon. Tempatkan tenggeran di dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Langkah 4
Cincang kasar 1 ikat daun bawang dan 2 siung bawang putih. Lepuh 2 buah tomat besar dengan air mendidih, lalu kupas dan potong dadu. Potong 50 gram dill sekecil mungkin. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur sampai transparan. Tambahkan tomat, adas ke sayuran dan didihkan selama sekitar 3 menit.
Langkah 5
Tuang 250 gram anggur putih kering, garam dan merica secukupnya, lalu didihkan campuran dan taruh di atas ikan. Taburi sayuran dengan remah roti dan masukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah 20 menit, tambahkan 50 gram keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.
Langkah 6
Siapkan seabass jamur. Untuk melakukan ini, parut 100 gram akar seledri dan wortel di parutan kasar, dan potong 300 gram jamur menjadi kubus kecil. Goreng jamur dalam wajan kering panas sampai cairan berlebih menguap, lalu tambahkan minyak sayur dan sayuran. Masak semuanya bersama selama 5 menit.
Langkah 7
Tuang sedikit air ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, kecilkan api dan didihkan sampai semua bahan lunak. Potong 800 gram fillet ikan bass menjadi beberapa bagian, gerimis dengan 30 gram jus lemon dan garam secukupnya.
Langkah 8
Olesi loyang tahan panas dengan minyak sayur dan tempatkan ikan di dalamnya, dan taburi dengan jamur dan sayuran rebus di atasnya. Tempatkan hidangan di oven dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit. Kemudian keluarkan piring dari oven dan tambahkan campuran yang terbuat dari 4 sendok makan krim asam dan 1 sendok makan pasta tomat. Lanjutkan memasak ikan selama sekitar 15 menit.
