Focaccia adalah roti pipih Italia yang biasanya terbuat dari tepung terigu. Itu bisa persegi panjang atau bulat. Paling sering, adonan focaccia mengembang, tetapi terkadang tortillanya renyah dan tipis. Sebelum memasukkan focaccia ke dalam oven, taburi dengan garam kasar, bumbu kering, tomat kering cincang atau irisan zaitun di atasnya.
Itu perlu
- - 450 g tepung terigu;
- - 350 ml air minum hangat;
- - 10 gram garam;
- - 5 g ragi kerja cepat kering;
- - 5 g gula pasir;
- - 1 sejumput besar herba kering;
- - zaitun hitam diadu (untuk dekorasi).
instruksi
Langkah 1
Masukkan ragi kerja cepat ke dalam mangkuk atau piring yang dalam, tambahkan gula pasir, garam, dan aduk. Tuang dalam air hangat dan aduk lagi untuk melarutkan padatan curah dalam cairan.
Langkah 2
Ayak tepung terigu melalui saringan. Aduk tepung ke dalam campuran ragi dalam porsi. Uleni adonan yang lembut. Ambil mangkuk bersih, olesi bagian bawah dan samping dengan minyak sayur dan pindahkan adonan focaccia ke sana. Tutup dengan handuk teh katun atau linen dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Tempat seperti itu dapat berupa, misalnya, lemari gantung unit dapur - Anda dapat mengangkat semangkuk adonan di bawah langit-langit dapur, di mana selalu hangat.
Langkah 3
Tepung permukaan kerja (penghitung, alas silikon, atau talenan kaca besar). Letakkan adonan dan gulung menjadi kue yang tidak terlalu tipis.
Langkah 4
Olesi loyang dengan minyak sayur dan pindahkan kue ke sana. Di permukaan adonan, buat beberapa lubang dengan jari Anda, Anda juga bisa menggunakan sumpit Cina untuk ini. Potong zaitun menjadi irisan bulat. Taburi focaccia dengan bumbu kering cincang dan zaitun.
Langkah 5
Tutup kembali adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 20 menit. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C dan panggang selama 20 menit. Cincang kasar focaccia hangat dan sajikan, misalnya, dengan salad sayuran.
