Semangka yang difermentasi merupakan makanan pembuka yang sudah dikenal sejak zaman dahulu dalam tradisi kuliner banyak negara. Kosong sangat cocok sebagai camilan untuk minuman keras, dan juga melengkapi menu apa pun dengan sempurna.
Itu perlu
- – Semangka berukuran sedang (1 buah);
- –Air murni (1,5 l);
- –garam (15 gram);
- –Gula (15 g);
- – Kepala bawang putih;
- - adas (120 g);
- – Peterseli (100 gram).
instruksi
Langkah 1
Ambil semangka dan bilas kulitnya sampai bersih. Potong menjadi beberapa bagian besar dengan pisau tajam. Selanjutnya, bagi setiap potongan besar menjadi irisan, yang harus setebal minimal 2 sentimeter. Buang tulang besar dengan pisau. Pindahkan irisan semangka ke mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Siapkan sisa bahan. Untuk melakukan ini, kupas kepala bawang putih, bagi menjadi cengkeh, lalu potong setiap siung dengan cara yang nyaman. Bilas adas dan peterseli, keringkan sedikit dan potong juga.
Langkah 3
Pilih wadah untuk fermentasi. Sebagai aturan, lebih mudah untuk memfermentasi semangka dalam panci yang dalam daripada di toples. Tempatkan campuran bumbu dan bawang putih di bagian bawah panci. Kemudian tambahkan irisan semangka yang sudah diiris dan taburi dengan bawang putih dan bumbu lagi. Anda harus berakhir dengan beberapa lapisan.
Langkah 4
Siapkan air garam. Tambahkan garam dan gula ke dalam air dan larutkan dengan baik. Tuangkan air garam di atas semangka dalam panci. Irisan akan mengapung ke permukaan. Karena itu, piring harus diletakkan di atas wajan, dan toples berisi air di atasnya.
Langkah 5
Biarkan semangka berfermentasi selama 24 jam. Kemudian pindahkan yang kosong ke stoples yang bersih dan tutup. Tempatkan stoples di tempat yang dingin untuk hari lain, setelah itu semangka akan benar-benar siap.
