Sepotong mentimun ini adalah pilihan yang bagus untuk meja sehari-hari dan bagus untuk menu pesta. Resepnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan bahan yang rumit.
Itu perlu
- – Mentimun segar (1-2 kg);
- - daun lobak 4-6 pcs.;
- - payung dill (4-6 pcs.);
- – Garam kasar (140 g);
- - bawang putih (4 kepala).
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyiapkan sayuran. Untuk melakukan ini, ambil mentimun berukuran sedang, bilas hingga bersih dan bersihkan dari kotoran. Isi mangkuk dengan air dan taruh mentimun bersih. Biarkan sayuran terendam selama 4-6 jam.
Langkah 2
Sementara mentimun berada di dalam air, siapkan stoples. Bilas setiap stoples dan tutupnya dengan air. Selanjutnya, sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Letakkan semua stoples di atas handuk bersih.
Langkah 3
Kupas kepala bawang putih dengan pisau, lepaskan film atas. Bongkar dill menjadi payung. Bilas daun lobak dengan baik. Balikkan setiap toples. Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam stoples, lalu isi sisa ruang dengan mentimun, yang harus pas.
Langkah 4
Selanjutnya, Anda perlu mengisi kaleng dengan air bersih yang mengendap. Letakkan satu lembar lobak di atasnya sehingga leher toples benar-benar tertutup.
Langkah 5
Ambil kain tipis yang bersih dan potong menjadi beberapa kotak. Masukkan 2-3 sendok makan garam kasar ke dalam kain tipis. Ikat tepi kain kasa dengan simpul yang rapat. Tempatkan kain tipis dan garam di atas setiap toples. Kain kasa harus menyentuh air agar kristal garam dapat larut.
Langkah 6
Letakkan semua kaleng di atas nampan tanpa menutup tutupnya. Biarkan benda kerja selama 2-3 hari. Selama waktu ini, proses penggaraman akan dimulai dan kelebihan cairan akan mengalir keluar dari kaleng.
Langkah 7
Lepaskan kain kasa dari setiap toples setelah 3 hari. Bilas daun lobak dan payung dill secara menyeluruh di bawah air mengalir. Tuang air ke dalam panci yang dalam dan didihkan dengan baik. Jangan lupa tambahkan air agar air garam tidak terlalu asin.
Langkah 8
Tuang mentimun ke dalam stoples dengan air garam yang dihasilkan dan gulung dengan tutup yang disterilkan. Tempatkan stoples di tempat yang dingin.
