Roti segar atau sedikit kering dapat menjadi bahan lengkap untuk berbagai hidangan: salad, puding, roti gulung. Puding berry tradisional Inggris yang dibuat dengan roti, berry, dan buah-buahan berkualitas tinggi adalah makanan penutup yang sempurna untuk musim panas yang panas.
Untuk puding musim panas Anda akan membutuhkan: 12 potong roti bermutu tinggi (tidak terlalu segar dan longgar) tanpa kulit, 250 g kismis hitam dan merah, 150 g gula pasir, 250 g campuran beri (stroberi, blueberry, raspberry), 2 sendok makan air.
Untuk puding dengan buah-buahan eksotis yang Anda butuhkan: lemon, jeruk nipis dan jeruk, melon, mangga, nanas, pepaya.
Persiapan makanan penutup harus dimulai dengan persiapan pangkalan. Letakkan cetakan dalam dengan kapasitas 1,25 liter dari dalam dengan irisan roti. Sebelum meletakkan cetakan, lebih baik meletakkan kertas roti atau cling film di bagian bawah untuk memudahkan mengeluarkan puding nanti. Pertama, disk roti, dipotong seukuran bagian bawah, diletakkan, dan kemudian permukaan samping secara berurutan. Setelah memotong kelebihannya, potong potongan roti ke tepi wajan. Sisihkan potongan paling lurus untuk menutupi lapisan atas buah beri.
Aduk kismis hitam dan merah dengan gula dalam panci, tuangkan 2 sendok makan air. Panaskan di atas api kecil, aduk sampai gula benar-benar larut. Saat buah beri mulai mengeluarkan jus secara merata, masak selama sekitar 5 menit lagi, lalu angkat. Potong stroberi menjadi empat bagian dan gabungkan dengan buah beri lainnya.
Basahi irisan roti dengan baik dengan jus, lalu isi dengan beri. Setelah menempatkan buah beri dengan baik, bawa masuk. Taburi buah beri dengan irisan roti yang sudah disiapkan dan piring teh. Tempatkan piring di atas piring di mana cairan yang dihasilkan akan mengalir. Tekan ke bawah dengan tekanan dari atas. Potongan harus disimpan di bawah tekanan semalaman di lemari es sehingga jus buah benar-benar memenuhi roti, memberikan puding bentuk dan konsistensi yang sangat baik.
Setelah waktu berlalu, taruh puding di piring saji, bebaskan dari cetakan. Tuangkan jus dari piring ke atas makanan penutup, terutama area yang tidak terlalu basah. Hiasi puding yang sudah jadi dengan buah beri segar.
Puding dengan buah-buahan eksotis
Alih-alih beri musim panas, Anda bisa mengambil buah keras dengan bubur yang cerah. Buat sirup rasa jeruk. Jus 1 jeruk, 1 lemon, 1 jeruk nipis. Potong buah menjadi irisan. Rebus 300 ml air dan jus dengan kulit jeruk hingga mendidih, tutup. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Rebus cairan yang disaring dengan 100 g gula selama 2 menit. Masukkan 500 g buah cincang ke dalam sirup yang agak dingin: nanas, melon, mangga, pepaya. Lanjutkan memasak dengan resep puding musim panas. Sebelum menyajikan makanan penutup, hiasi dengan irisan buah dan krim kocok.
Puding dapat dimasak sepanjang tahun dengan pilihan berikut:
Puding musim gugur. Didihkan pir potong dadu dalam sirup sari selama satu menit sampai melunak. Kemudian tambahkan kismis hitam dan buah plum yang diadu.
Puding musim dingin. Rendam buah-buahan kering (persik, aprikot kering, mangga, buah ara, plum) dalam jus apel semalaman. Buang buah yang bengkak dari jus dan potong-potong. Dalam jus yang sama dengan parutan kulit jeruk, rebus irisan apel yang sudah dikupas sampai lunak. Campur dengan buah-buahan kering. Selanjutnya, masak seperti puding musim panas.
