Selama musim segar, untuk makan siang atau makan malam, Anda dapat menyiapkan sup cukini, kentang, dan tomat yang lezat dan sehat. Meskipun kandungan kalorinya rendah, hidangan vitamin ini memberi Anda perasaan kenyang dan berenergi untuk waktu yang lama.
resep semur sayur
Bahan yang Diperlukan:
- 5-6 kentang;
- 1 zucchini;
- 1 wortel;
- 3-4 tomat;
- 2 paprika;
- 1 bawang bombay;
- 6 sendok makan minyak sayur;
- 4 siung bawang putih;
- peterseli dan adas;
- garam.
Kupas dan potong dadu bawang bombay. Cuci bersih wortel, zucchini, tomat, paprika dan kentang. Potong labu menjadi kubus kecil. Kupas kentang dan potong menjadi kubus dengan cara yang sama seperti zucchini. Jika kentang muda digunakan untuk membuat semur, lebih baik tidak mengupasnya, karena hampir semua nutrisi dan vitamin menumpuk di kulit.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan potong-potong. Goreng bawang dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan goreng, aduk sesekali, selama beberapa menit lagi. Tambahkan kentang, zucchini, paprika, dan aduk.
Zucchini mengandung vitamin A, C, B1, B3, serta elemen mikro yang penting bagi tubuh: magnesium, kalsium, zat besi, kalium, dan lainnya.
Tutup rapat dan didihkan dengan api kecil sampai kentang empuk (sekitar 20-25 menit). Jika perlu, tambahkan sedikit air mendidih selama pemadaman. Saat sayuran sedang dimasak, kupas dan cincang halus bawang putih.
Cuci tomat, buang batangnya dan potong kecil-kecil. Saat kentang empuk, tambahkan tomat ke sayuran, aduk rata dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang, bumbui dengan garam, didihkan dan matikan. Rasa dan aroma hidangan akan menjadi lebih cerah dan lebih kaya jika Anda membiarkannya diseduh selama 15-20 menit, dan baru kemudian disajikan di meja.
Kata "rebusan" memiliki akar bahasa asing. Itu berasal dari bahasa Prancis ragoûter, yang berarti "untuk membangkitkan selera."
Dengan apa menyajikan ragout sayuran dari zucchini, kentang, dan tomat?
Rebusan sayur sama enaknya baik panas maupun dingin.
Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk berbagai hidangan daging, ikan, unggas.
Saat disajikan, rebusan sayuran bisa ditaburi bumbu segar cincang dan ditaburi saus krim asam atau yogurt kental buatan sendiri. Salad yang dibuat dengan mentimun segar, lobak, dan sayuran berdaun hijau sangat cocok dipadukan dengan semur sayuran.
