Daun bawang adalah produk yang sangat berguna dengan banyak kualitas obat. Mengandung asam folat, vitamin B, C, E, karoten, magnesium, kalium, fosfor, zat besi, minyak atsiri, dan zat protein.
Daun bawang memiliki kandungan kalori yang rendah - 50 Kkal per 100 g produk, sehingga dapat digunakan sebagai makanan jika Anda mengikuti diet. Nilai gizinya adalah per 100 g: serat - 2 g, protein - 1 g, karbohidrat - 13 g, gula - 3 g Sangat berguna untuk makan daun bawang jika terjadi anemia, karena sejumlah besar zat besi terkandung dalam produk merangsang produksi hemoglobin, dan vitamin C meningkatkan proses masuknya zat besi ke dalam darah.
Magnesium, fosfor, asam folat yang terkandung dalam daun bawang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf. Daun bawang dapat meningkatkan daya ingat dan meningkatkan konsentrasi. Daun bawang segar menghentikan peradangan, membunuh infeksi, dapat mengobati asam urat, radang sendi. Melewati saluran kemih, zat aktif meningkatkan kerja sistem genitourinari dengan sistitis.
Karena kandungan asam folat, daun bawang termasuk dalam makanan ibu hamil. Minyak atsiri yang terdapat dalam bawang bombay mampu menyembuhkan tubuh dari masuk angin dan infeksi saluran pernapasan atas. Phytoncides daun bawang sangat efektif melawan stafilokokus, disentri, streptokokus, patogen tuberkulosis. Daun bawang segar tidak dianjurkan untuk penyakit lambung dan usus. Tidak ada kontraindikasi lain untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan.
Daun bawang rasanya seperti bawang, tapi kurang pedas dan manis. Daun bawang memakan batang putih, serta daun muda yang tidak kasar. Daun bawang dapat digunakan dengan berbagai cara. Buat salad musim panas yang ringan, misalnya. Cuci bawang. Potong batang putih menjadi cincin tipis. Masukkan ke dalam mangkuk, peras jus lemon, garam dan tambahkan minyak zaitun. Anda dapat menambahkan apel parut ke salad seperti itu.
Buat sup lezat dengan daun bawang. Untuk melakukan ini, potong batang daun bawang putih sepanjang 1-2 cm, parut wortel dan akar seledri. Masukkan semuanya ke dalam wajan, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur. Rebus sayuran dengan api kecil sampai lunak, lalu masukkan ke dalam panci kecil dan tutup dengan air mendidih atau kaldu lemah. Bumbui sesuai selera.
Untuk yang kedua, Anda bisa membuat "tongkat bawang". Untuk melakukan ini, potong batang daun bawang putih menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 4 cm, rebus dalam air asin, angkat dengan sendok berlubang, dinginkan sebentar. Celupkan setiap batang ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, lagi ke dalam tepung dan lagi ke dalam telur. Goreng mereka dalam minyak sayur. Tambahkan berbagai bumbu ke hidangan daun bawang sebelum disajikan: produk ini cocok dengan peterseli, rosemary, sage, basil, thyme.
