Bahkan dari produk biasa seperti daging ayam, Anda bisa menyiapkan hidangan yang enak dan menarik. Ini bisa menjadi ayam Rusia kecil. Resep ini menggunakan teknik memasak tradisional Ukraina, misalnya menumis.
Itu perlu
-
- 1 ayam;
- 2 bawang;
- Timi;
- Daun salam;
- merica hitam;
- 1 wortel;
- 4-5 siung bawang putih;
- 100 gram beras;
- 150 gram kacang hijau;
- dil
- peterseli dan bawang hijau;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Masak kaldu. Yang terbaik adalah memasaknya di atas kaki ayam, dan kemudian menggunakan daging dada putih untuk direbus. Masukkan kaki yang sudah dicuci ke dalam air dingin, dicairkan jika perlu. Tambahkan daun salam dan beberapa merica hitam, dan bawang bombay yang dipotong menjadi dua. Beberapa tangkai thyme (thyme) akan menambah nuansa rasa pada masakan. Rebus kaldu selama sekitar satu setengah jam, secara berkala menghilangkan busa. Tambahkan garam sesaat sebelum dimasak. Saring kaldu jika perlu. Jika diinginkan, kaldu ayam bisa diganti dengan kaldu sayuran. Itu dimasak atas dasar wortel, bawang, akar seledri dan peterseli. Namun, dengan bahan dasar seperti itu, rasa sausnya mungkin kurang kuat.
Langkah 2
Gosok daging ayam putih dengan campuran bawang putih cincang dan garam dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar. Kupas wortel, potong-potong, dan potong bawang merah dan bawang putih menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran, tambahkan bawang pertama, kemudian, setelah 2-3 menit - wortel, dan, pada akhirnya, ketika semuanya hampir siap, bawang putih. Seluruh persiapan tidak boleh lebih dari 7-8 menit.
Langkah 3
Kupas fillet ayam dari kulit dan lemak berlebih, potong-potong besar. Goreng dalam minyak sayur selama empat hingga lima menit di setiap sisinya. Potongan unggas bisa digulung dalam tepung sebelum dimasak. Kemudian tambahkan sayuran dan sekitar 800 ml kaldu ke dalamnya. Didihkan campuran selama sekitar dua puluh menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ke dalam saus untuk mengentalkannya. Ukur tingkat kematangan daging ayam.
Langkah 4
Rebus nasi secara terpisah dalam air asin mendidih selama dua puluh menit. Masak kacang hijau dengan cara yang sama lalu goreng sebentar. Sajikan ayam dengan lauk ganda. Rempah segar - adas, peterseli, dan bawang hijau akan menjadi hiasan dan tambahan untuk hidangan.
