Meskipun namanya tidak biasa, sup kalya adalah hidangan tradisional Rusia. Sup ini mirip dengan sup acar karena disiapkan dengan acar. Kalya disiapkan dengan ayam dan jamur, tetapi ternyata paling enak jika dibuat dari ikan laut berlemak.
Itu perlu
- - 1,5 kg ikan;
- - 1,5 liter air;
- - 100 g mentimun acar;
- - 100 gram wortel;
- - 3 kentang;
- - 1 bawang bombay;
- - segelas acar mentimun;
- - setengah lemon;
- - akar peterseli, lavrushka, tarragon, adas, kunyit.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang, potong kecil-kecil atau kubus.
Langkah 2
Kupas dan potong wortel. Anda bisa menggosoknya di parutan kasar.
Langkah 3
Rebus air dalam panci, masukkan wortel dan kentang ke dalamnya. Tambahkan akar peterseli, didihkan selama 20 menit.
Langkah 4
Rebus acar mentimun secara terpisah, tuangkan ke dalam sup, taruh potongan ikan berminyak di sana. Potong mentimun menjadi kubus kecil, bawang - demikian pula, kirim ke panci.
Langkah 5
Masak sup selama 20 menit lagi. Bumbui dengan kunyit dan beberapa daun lavrushka.
Langkah 6
Tambahkan tarragon cincang dan dill sebelum dimasak. Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk sup, bumbui dengan jus lemon.
