Tomat adalah sayuran paling populer untuk menyiapkan blanko. Apa yang mereka tidak buat dari mereka, untuk berbagai diet musim dingin. Ini adalah salad, jus, dan saus tomat, tetapi tomat acar utuh selalu didahulukan.
Itu perlu
- Tomat - 2, 1 kg
- Dill - 1 payung
- ketumbar - 30 g
- Daun kismis - 1 pc.
- Bawang putih - 10 siung kecil atau 5 siung besar
- merica - 10 buah.
- Cengkih - 2 buah.
- Wortel sedang - 1 pc.
- Air - 1,5 l
- garam - 6 sdt
- Gula - 3 sdt
- Cuka 9% - 65 g
- Secara opsional, Anda dapat menambahkan:
- cabai rawit - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Dill hijau - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Sterilkan kaleng yang sebelumnya dicuci dengan larutan soda. Anda dapat memilih metode apa pun yang paling Anda sukai. Pastikan untuk merebus tutupnya selama beberapa menit.
Langkah 2
Sortir tomat dengan hati-hati, buang yang busuk dan pecah-pecah. Bilas sayuran dengan air mengalir dan biarkan kering. Buang batangnya dan tusuk di tempat ini dengan tusuk gigi beberapa kali. Tindik ini akan melindungi sayuran agar tidak pecah.
Langkah 3
Dill payung, kismis dan daun salam, bawang putih kupas, bilas daun ketumbar dan letakkan di bagian bawah toples. Taburi dengan lapisan tomat, wortel cincang, adas, dan paprika apa pun yang tercantum di atas. Wortel dan paprika dapat dipotong-potong atau diiris. Yang utama adalah tidak terlalu dangkal. Jika Anda tidak ingin menggunakan adas dan sayuran apa pun selain tomat, masukkan saja ke dalam toples di bagian atas lapisan bawah. Potong tomat terakhir menjadi dua sehingga tidak ada ruang kosong di dekat leher. Lempar merica dan cengkeh di atasnya.
Langkah 4
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula di sana. Bawa air garam sampai mendidih. Tambahkan cuka sesaat sebelum mendidih. Segera isi toples tomat sampai ke leher sehingga cairan menutupi sayuran sepenuhnya. Gulung benda kerja dengan penutup rapat.
Langkah 5
Masukkan kaleng tomat yang sudah jadi ke dalam bak air dan diamkan selama 15 menit. Kemudian keluarkan, balikkan dan letakkan di atas meja sampai benar-benar dingin. Metode ini diperlukan untuk memastikan kekencangan. Ketika air hangat bersentuhan dengan tutupnya, sterilisasi diperpanjang dan segel menjadi lebih andal.
Dua minggu kemudian, acar tomat "dalam bahasa Rusia" sudah bisa dibuka dan dinikmati rasanya yang benar-benar unik.
