Hidangan daging selalu enak, memuaskan, dan tinggi kalori. Daging Prancis adalah salah satu hidangan yang sangat lezat dan lezat. Biasanya dimasak dalam oven dari pinggang babi. Namun, Anda juga bisa menggunakan fillet lain, seperti fillet daging sapi atau ayam.
Resep Daging Prancis Klasik
Terlepas dari kenyataan bahwa resep Daging Prancis, seolah-olah, memiliki satu nama, setiap resep untuk hidangan ini memiliki kehalusan dan kekhasan persiapannya sendiri. Hidangan mungkin mengandung aditif seperti jamur, keju, bawang, dll. Setiap produk yang ditambahkan menambahkan kekhasannya sendiri, rasanya sendiri pada hidangan.
Bahan-bahan berikut harus disiapkan untuk hidangan:
- 1 kg daging babi giling
- 2 bawang bombay
- secukupnya garam, merica,
- 150 g krim asam (atau mayones)
- 250 gr mentega
- 250 gr keju keras
- 2 sdm. l. minyak sayur
- Cuci daging. Kering. Bagi menjadi 5 bagian. Potongan harus 200 g. Bungkus setiap potongan dengan bungkus plastik. Letakkan di atas papan dan pukul dengan baik dengan palu dapur. Potongan daging setelah prosedur ini harus setebal 3-5 mm. Semua potongan fillet harus dipukuli.
- Siapkan loyang. Tutup dengan kertas perkamen. Lumasi dengan minyak sayur (cukup satu sendok). Letakkan potongan daging di atas kertas. Bumbui daging dengan garam dan merica. Jika daging disiapkan dengan cara klasik, maka garam dan rempah-rempah harus diminimalkan. Tapi Anda juga bisa menggunakan herbal favorit Anda.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tuangkan air mendidih di atasnya. Tahan selama 5 menit Peras dengan baik. Parut keju di parutan kasar. Ambil keju sehingga kemudian menutupi daging dengan kerak selera yang indah.
- Pembentukan hidangan. Pada potongan daging yang diletakkan, taruh kubus mentega, yang akan memberikan kelembutan dan kesegaran daging setelah mulai meleleh. Cukup untuk 20-25 g produk ini untuk setiap porsi daging. Kemudian taruh sejumput bawang pada mentega. Oleskan bawang bombay ke semua bagian, serta keju, yang ditaburkan secara merata di semua bagian daging. Last but not least, taburi keju dengan sedikit krim asam atau mayones. Hal ini dilakukan untuk membentuk kerak renyah yang lezat.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180C. Panggang daging selama 40 menit, kesiapannya akan terlihat oleh kerak panggang yang indah.
Tips memasak
Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda menyiapkan makanan lezat ini.
- Hidangan ini akan memperoleh rasa yang unik jika dagingnya pertama kali disimpan dalam anggur merah untuk sementara waktu.
- Keju dan mayones untuk memasak daging dalam bahasa Prancis dapat diganti dengan keju feta dan krim asam. Dari penggantian ini, hidangan akan menjadi rasa yang sama sekali berbeda dengan kerak tipis yang menggugah selera dan tidak biasa.
- Banyak orang tidak suka bawang. Jadi, bawang bombay dapat sepenuhnya dikecualikan, dan sebuah apel dapat ditambahkan sebagai gantinya. Beberapa menaruh jamur kalengan.
- Anda dapat menyajikan berbagai sayuran dan salad dengan daging Prancis, yang cocok dengannya.
