Ada banyak resep untuk berbagai jenis makanan panggang. Untuk pai saja, Anda dapat menemukan ratusan metode memasak yang berbeda di internet. Tetapi di antara mereka ada resep adonan untuk semua jenis pai: cocok untuk kue keju, dan untuk pai, dan untuk pizza. Selain itu, pai yang terbuat dari adonan seperti itu bisa digoreng.
Itu perlu
- - tepung terigu - 6 gelas (+1 untuk menguleni dan menggulung adonan);
- - gula - 3 sendok makan;
- - garam - 0,5 sdm;
- - minyak bunga matahari - 0,5 cangkir;
- - ragi mentah - 20 g (atau kering - 1 sachet);
- - air matang - 0,5 liter.
instruksi
Langkah 1
Gunakan wadah yang dalam (mangkuk dapur, panci besar, dll.). Tuang bagian utama tepung di sana (6 gelas). Dianjurkan untuk menyaring tepung, sehingga akan diisi dengan oksigen, yang akan membuat makanan yang dipanggang lebih lapang dan empuk. Jika Anda mendapatkan slide, maka di tengahnya buat lubang kecil dengan tangan Anda.
Langkah 2
Tuang gula, garam ke dalam lubang tepung dan tuangkan minyak bunga matahari.
Langkah 3
Tuang air hangat ke dalam wadah dan encerkan ragi di dalamnya. Setelah benar-benar larut, tuangkan cairan ke dalam lubang tepung.
Langkah 4
Persiapkan diri Anda satu bagian meja untuk menguleni. Setelah mencampur adonan dalam wadah, perlu untuk memindahkan massa ke meja. Taburi permukaannya dengan tepung, sebarkan dengan tangan dan biarkan tumpukan tepung terpisah di sebelahnya.
Langkah 5
Sekarang saatnya menguleni adonan. Mulailah dari tepi untuk mengumpulkan tepung dan pindahkan ke tengah, ke lubang di mana semua bahan lainnya berada. Anda harus bekerja dengan kedua tangan, sebaiknya lakukan secara berirama dan serempak. Kemudian cukup campurkan campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai menjadi berserabut dan kurang lebih homogen.
Langkah 6
Pindahkan adonan ke meja dan lanjutkan "pijat" dengan tangan Anda, tekan dengan bagian lembut telapak tangan Anda di pergelangan tangan. Tambahkan tepung dari slide, taburi adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Ubah bentuk adonan dengan mendorongnya ke arah yang berbeda. Anda dapat dengan jelas melihat proses menguleni adonan di video. Biasanya diperlukan waktu sekitar sepuluh menit untuk menguleni, tetapi pertama kali bisa memakan waktu lebih lama. Hal utama adalah belajar cara bekerja dengan tangan Anda. Hasil dari proses ini harus berupa gumpalan padat, mirip dengan plastisin.
Langkah 7
Sekarang adonan perlu sedikit ditaburi tepung lagi agar kerak yang keras tidak terbentuk selama periode kenaikannya. Anda juga perlu menaruh tepung di bagian bawah wadah tempat adonan akan diletakkan. Ini harus menjadi wadah yang luas. Perlu diingat bahwa setelah 1-2 jam ukuran benjolan akan berlipat ganda.
Langkah 8
Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan handuk tipis atau koran dan tunggu sampai mengembang. Dan kemudian Anda bisa memanggang pai atau menggorengnya dalam wajan.
