Anehnya, pai bawang Cipollino biasanya disantap dengan senang hati bahkan oleh mereka yang tidak menyukai kehadiran bawang dalam masakan. Praktis tidak terasa, meski ada sekitar satu kilogram di dalam pai.
Itu perlu
800 gr bawang bombay, 250 gr margarin, 3 butir telur, 2-3 keju olahan, 4 sdm krim asam, 1 sdt soda (ditaburi cuka), tepung
instruksi
Langkah 1
Bawang adalah produk yang ada di setiap rumah setiap saat sepanjang tahun. Dan di musim semi-musim panas, Anda bisa menambahkan bawang hijau ke dalam isian pai. Memanggang seperti itu akan membuat nyonya rumah sangat murah, terutama karena adonan itu sendiri tidak memerlukan bahan khusus.
Langkah 2
Anda harus mulai bekerja dengan busur. 3-4 kepala dengan berat 200-300 gram harus dikupas dan dipotong menjadi kubus. Kemudian tuangkan irisan ke dalam wajan bersih (tanpa minyak) dan tambahkan sedikit air. Ini biasanya 1/3 cangkir. Aduk bawang di atas api sedang sampai air menguap dan bawang menjadi transparan.
Langkah 3
Sementara bawang bombay untuk isian mendingin, parut bungkus margarin beku dan giling dengan tepung. Anda membutuhkan tepung sebanyak adonan yang dibutuhkan. Anda bisa menggiling 2 cangkir dengan margarin, lalu tambahkan seperlunya sampai adonan kehilangan kekentalannya dan menjadi elastis. Selain margarin untuk adonan, Anda akan membutuhkan soda kue dan 4 sendok makan krim asam. Uleni semuanya dengan baik dan kirimkan ke lemari es untuk waktu yang singkat. Semakin banyak margarin yang dibekukan, semakin sedikit Anda perlu mendinginkan adonan.
Langkah 4
Sekarang mari kita turun ke isian. Tambahkan 3 butir telur ke bawang yang agak dingin, sisakan sedikit kuning telur untuk melumasi kue yang sudah jadi di atasnya sebelum dipanggang. Dadih olahan digosokkan pada parutan dan semua bahan dicampur. Garam ditambahkan secukupnya, merica bisa ditambahkan jika diinginkan. Tidak masalah bahwa massanya berair dalam konsistensi, itu tidak akan mengalir keluar.
Langkah 5
Kami mengeluarkan adonan dari bagian yang dingin dan terpisah untuk menutupi kue, dan menggulung sisanya menjadi lapisan bundar besar. Itu ditempatkan di wajan yang dalam, di mana isinya dituangkan di atasnya. Gulung sisa adonan, tutup kue dan jepit ujungnya. Anda dapat menambahkan sedikit air ke kuning telur kiri dan melumasi permukaan kue dengan itu.
Langkah 6
Anda perlu memanggang pada suhu 200-220 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Sebagai aturan, itu adalah 35-40 menit. Adonannya ternyata roti pendek, empuk, seperti pada Napoleon, meskipun tidak digulung begitu tipis. Saat memotong, mudah untuk menemukan bahwa isian cair sampai sekarang menjadi seperti jeli.
