Sup paling aromatik dan kaya diperoleh dari jamur hutan. Sangat menyenangkan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup yang menggugah selera yang terbuat dari jamur hutan segar yang baru dipetik. Sup jamur Porcini adalah hidangan yang benar-benar tidak mungkin rusak, tetapi memasaknya dengan senang hati.
Itu perlu
-
- jelai mutiara - 100 g,
- jamur porcini - 400 g,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay
- 200ml krim
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Pergi ke barley dan bilas dengan baik di bawah air mengalir. Masukkan sereal ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Aduk jelai dari waktu ke waktu dan tambahkan air sesuai kebutuhan. Saat sereal sudah siap, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin sampai airnya jernih.
Langkah 2
Cuci dan kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Tempatkan wajan di atas api kecil dan lelehkan mentega selama 3 menit. Tumis wortel parut dan bawang bombay dengan mentega di atas api kecil. Potong kentang menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Hanya jamur muda, kuat, segar, dan tidak bercacing yang cocok untuk sup. Semakin sedikit waktu yang berlalu sejak pemotongan, semakin baik. Cuci jamur dengan seksama. Bagilah tubuh buah jamur menjadi topi dan kaki. Parut kaki di parutan kasar, dan potong tutupnya menjadi irisan besar (sekitar 6-8 buah). Tempatkan dalam panci dan tambahkan mentega. Didihkan dengan api kecil, tutupi piring dengan penutup. Saat jamur selesai, tuangkan krim ke dalam panci, aduk, didihkan dan angkat dari kompor.
Langkah 4
Rebus air dalam panci, celupkan kentang ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Tambahkan jelai mutiara rebus, sayuran goreng, dan jamur rebus ke dalam wajan, aduk. Tutup sup dengan penutup dan didihkan. Kecilkan api, garam dan merica sesuai selera. Masak hingga kentang empuk. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan kerupuk.
