Perpaduan jamur dan ayam sangat cocok untuk menyiapkan berbagai makanan pembuka. Lengkapi dengan bahan-bahan lain untuk hidangan liburan yang sempurna. Coba tambahkan irisan nanas eksotis ke duo ini atau tambahkan kesegaran dan kepedasan dengan tomat matang dan krim keju pedas.
Salad ayam lezat dengan jamur
Bahan:
- 500 g fillet dada ayam;
- 150 g jamur sedang;
- 150 g nanas kalengan (tanpa cairan);
- 3 daun selada hijau;
- garam;
Untuk saus:
- 3 sdm. mayones;
- 1 cangkir yogurt alami 2% (125 g);
- 4 sendok makan Anggur Putih Kering;
- 1 sendok teh. mustard Rusia.
Alih-alih champignon segar, Anda bisa mengambil jamur acar atau asin dan membilasnya dengan air dingin.
Cuci daun selada dan keringkan dengan handuk kertas, berhati-hatilah agar tidak merusaknya. Rebus fillet ayam dan jamur sampai empuk dalam air asin dalam wadah yang berbeda, tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Potong daging putih menjadi potongan-potongan sempit, jamur menjadi irisan memanjang yang bagus. Potong nanas menjadi potongan segitiga.
Lapisi mangkuk kaca yang dalam dengan daun selada. Buat saus dengan campuran mayones, yogurt, mustard, dan wine. Kocok dengan whisk, bumbui dengan bahan snack plate yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk. Biarkan jamur dan salad ayam terendam selama 1-2 jam di lemari es dan sajikan.
Salad ayam dan champignon yang lezat dan lezat
Bahan:
- setengah ayam (600-700 g);
- 350 g champignon;
- 400 g tomat;
- 1 bawang bombay;
- 200 g keju keras dari berbagai krim (domba, tilsiter, dll.);
- 3 siung bawang putih;
- 4-5 sdm. mayones;
- 30 g adas;
- garam;
- minyak sayur.
Salad ini membutuhkan tomat yang berair dan manis seperti Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand atau Cherry.
Masak ayam dalam air asin mendidih di atas api sedang selama 35-40 menit. Buang setengah bangkai dari kaldu, pisahkan daging dari tulang dan cincang halus. Masukkan jamur ke dalam panci, tutup dengan air, didihkan dan masak jamur selama 20 menit. Potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak sayur bersama dengan bawang cincang.
Potong tomat menjadi lingkaran tebal dan atur berdampingan dalam mangkuk salad bulat atau oval dengan bagian bawah rata dan sisi tinggi. Oleskan ayam di atasnya dan kemudian jamur. Parut keju di parutan halus, campur dengan bawang putih yang dihancurkan dan mayones, aduk hingga rata dan oleskan secara merata di atas jamur. Taburkan salad dengan dill cincang dan dinginkan selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman, agar diseduh dengan baik. Tutupi piring dengan penutup atau cling film untuk mencegah piring menyerap bau dari makanan lain.
