Telur dadar adalah hidangan sarapan atau makan malam yang sederhana namun bergizi tinggi. Kombinasikan dengan keju - pedas, hambar atau diasap - rasa hidangannya akan menjadi lebih ekspresif. Keju dapat ditambahkan ke dalam campuran telur dan susu atau untuk mengisi telur dadar yang sudah dipanggang dengan keju.
Telur dadar dengan keju dan rempah-rempah
Telur dadar ini bisa dibuat untuk sarapan. Keju apa pun cocok untuknya - sosis keras, olahan.
Anda akan perlu:
- 2 telur;
- 100 gram keju;
- 0,25 cangkir krim;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- campuran herbal Provencal kering;
- Ghee untuk menggoreng.
Krim omelet bisa diganti dengan susu.
Kocok telur dengan krim dan garam. Tambahkan campuran ramuan Provencal, campur semuanya dengan baik. Panaskan ghee dalam wajan dan tuangkan campuran telur dan mentega di atasnya. Untuk membuat telur dadar enak dan mengembang, mentega harus sangat panas. Goreng telur dadar, angkat ujungnya dengan spatula agar lebih cepat matang.
Saat adonan telur setengah matang, taburi dengan keju parut. Kemudian lipat telur dadar menjadi dua sehingga keju ada di dalamnya. Tempatkan panci dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 160 ° C, dan setelah 5-6 menit, pindahkan telur dadar dengan lembut ke piring yang sudah dipanaskan sebelumnya. Taburkan lada hitam yang baru digiling di atas piring dan sajikan.
Telur dadar dengan keju, crouton, dan sosis
Anda akan perlu:
- 3 telur;
- 2 sendok makan susu;
- 2 potong roti putih;
- 100 gram keju;
- mentega untuk menggoreng;
- 2 sosis berburu;
- lada hitam yang baru digiling;
- garam;
- peterseli.
Kocok telur dengan susu dan garam, parut keju. Panaskan mentega dalam wajan, potong roti menjadi kubus dan tuangkan ke dalam wajan. Aduk dengan spatula dan goreng irisan roti sampai garing. Tambahkan sosis berburu cincang halus ke wajan dan tutup dengan campuran telur.
Goreng telur dadar sampai setengah matang, pastikan tidak gosong. Tuang keju parut ke dalam wajan dan tutupi piring. Potong telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taburi dengan lada hitam dan hiasi dengan peterseli.
Telur dadar ini bisa dibuat vegetarian dengan mengganti sosis dengan irisan tomat segar.
Telur dadar cannoli
Hidangan yang indah dan tidak biasa ini dipinjam dari masakan Italia. Kombinasi dua jenis keju - Parmesan pedas dan mozzarella lembut memberikan rasa yang kaya.
Anda akan perlu:
- 3 telur;
- 1 sendok teh. sesendok tepung terigu;
- 2 sdm. sendok susu;
- 300 g bayam;
- 100 g parmesan;
- 100 gram keju mozzarella;
- 2 tomat matang;
- 1 bawang bombay;
- 1 siung bawang putih;
- Marjoram;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Campur tepung dengan susu, telur, lada hitam yang baru digiling dan garam. Kocok campuran sampai halus. Ambil wajan kecil, panaskan sedikit minyak zaitun di atasnya dan tuangkan seperempat campuran telur. Goreng omelet di kedua sisi, lalu buat 3 omelet lagi dengan cara yang sama.
Cuci bayam, keringkan, cincang halus. Cincang bawang putih, marjoram, tambahkan Parmesan parut dan aduk bayam. Potong mozarella menjadi 4 bagian. Gulung setiap telur dadar ke dalam tabung cannoli, masukkan sepotong mozzarella dan satu sendok makan parmesan cincang dan rempah-rempah di dalamnya. Tempatkan cannoli di wajan.
Tuang tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong dagingnya dengan mixer, sedikit garam. Tuang telur dadar isi di atas pure tomat dan panggang dalam oven panas selama 20 menit.
