Sup jamur kering sangat populer, terutama di kalangan penduduk kota yang tidak dapat memperkaya makanan mereka dengan jamur segar, karena tidak mudah untuk mengumpulkan atau membelinya. Ada banyak cara untuk membuat sup dengan produk ini, dan resep ini menjelaskan cara membuat sup dengan jamur porcini kering dan mie.
Itu perlu
-
- 2 kentang sedang
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 50 gram jamur porcini kering
- mentega
- 4-5 sendok makan mie jerami halus
- lada
- Daun salam.
instruksi
Langkah 1
Periksa jamur porcini kering. Mereka harus ringan, keras merata, tanpa lubang cacing, jamur dan serangga, dan memiliki bau jamur spesifik yang menyenangkan. Bilas jamur secara menyeluruh dan rendam selama tiga jam dalam volume besar air matang dingin (sekitar 1 liter).
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang. Cincang halus, masukkan ke dalam wajan dan goreng dalam mentega selama 10 menit dengan api kecil, aduk terus. Angkat jamur dari air dan peras dengan keras. Mereka harus menjadi lunak. Jika jamurnya besar, maka Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam wajan bersama dengan sayuran. Tambahkan sedikit air dan didihkan tertutup selama 5-10 menit.
Langkah 3
Saring air di mana jamur direndam, tuangkan ke dalam panci dan taruh di atas kompor untuk menghangatkan. Kupas kentang, potong dadu kecil dan masak dalam air mendidih.
Langkah 4
Periksa kesiapan kentang. Jika kubus lunak, tuangkan mie ke dalam wajan. Masak selama tiga sampai lima menit, aduk terus agar mie tidak menempel di dasar panci. Tambahkan sayuran matang dengan jamur, daun salam dan merica hitam secukupnya ke dalam wajan, bumbui dengan garam. Sup jamur lezat dari jamur kering sudah siap.
