Memasak hidangan dengan nama misterius "Daging Prancis" tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus. Cukup memiliki oven dan bahan-bahan yang diperlukan. Mereka mencoba menyiapkan hidangan hangat yang akrab sejak kecil ini untuk meja pesta. Satu-satunya kesulitan dalam menyiapkan daging dalam bahasa Prancis adalah memilih daging segar. Jika basi atau rusak, maka hidangan berkualitas tinggi dan lezat tidak akan berfungsi.
Itu perlu
- - kentang - 1 kg
- - babi - 500 g
- - busur - 3 kepala
- - mayones
- - keju keras - 200 g
- - minyak sayur - 3 sdm. l.
- - bumbu, garam
instruksi
Langkah 1
Ada banyak cara memasak daging Prancis dengan kentang. Anda dapat memanggang daging secara terpisah dari kentang, tetapi daging dan kentang yang dimasak bersama-sama ternyata lebih memuaskan dan lezat. Untuk memasak, Anda harus memilih bahan utama. Ini adalah kentang, babi, bawang, mayones, keju keras, rempah-rempah dan minyak sayur. Jumlah semua komponen tergantung pada volume hidangan masa depan, serta preferensi dan selera nyonya rumah.
Langkah 2
Anda harus memilih daging dengan lemak sedang: jika dagingnya gemuk, dagingnya akan mengalir begitu saja, dan yang kurus akan menjadi keras dan kering. Bubur dipotong menjadi irisan setebal 2 cm di sepanjang serat, setelah itu harus dipukuli dengan palu (potongan daging harus setebal 1 cm). Setelah itu, dagingnya diasinkan, ditaburi lada hitam atau campuran berbagai paprika secukupnya dan dibiarkan dalam keadaan ini beberapa saat.
Langkah 3
Sementara itu, Anda bisa memasak kentang. Itu dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi lingkaran kecil. Setelah itu, kentang ditempatkan dalam mangkuk enamel, diisi dengan minyak sayur dan diasinkan. Setelah diaduk, tetapi hati-hati agar tidak merusak lingkaran, tutup piring dengan penutup dan biarkan berdiri. Sekarang Anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin.
Langkah 4
Saat oven memanas, perlu untuk melumasi loyang dengan minyak sayur dan meletakkan semua bahan yang dimasak di atasnya. Lapisan pertama adalah kentang, yang kedua - daging. Bawang ditempatkan di atas daging. Semua ini diolesi dengan mayones dan kemudian ditaburi dengan keju parut di atas parutan kasar. Semua kelezatan ini harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam. Tusuk ringan daging dengan garpu dan bau harum berfungsi sebagai sinyal bahwa hidangan sudah siap.
Langkah 5
Untuk rasa yang lebih canggih, Anda bisa menggunakan resep lain. Setelah daging dikocok, harus dilipat ke dalam wadah enamel dan diisi dengan anggur merah kering, biarkan diseduh selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, daging akan menyerap aroma dan rasa anggur, setelah itu harus digoreng ringan dalam wajan kering yang sudah dipanaskan. Bawang, dipotong menjadi setengah cincin, direndam selama 15-20 menit dalam cuka sari apel - akibatnya, ketajamannya akan hilang. Di atas loyang, diolesi sedikit mentega, oleskan kentang dalam lingkaran dan kemudian - daging, bawang, mayones, dan keju parut. Selanjutnya, hidangan disiapkan sesuai dengan resep standar.
