Pai ikan adalah hidangan hangat yang populer dalam masakan Rusia. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, dan salah satunya tidak akan meninggalkan penikmat kue-kue lezat yang acuh tak acuh!
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - telur ayam 6 pcs.;
- - tepung terigu 4 cangkir;
- - mentega 5 sdm. sendok;
- - gula 5 sdm. sendok;
- - ragi 20 g;
- - susu hangat 100 ml;
- - garam 0,5 sdm. sendok.
- Untuk mengisi:
- - nasi rebus 4 sdm. sendok;
- - bawang 1 pc.;
- - fillet ikan 800 g;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Memasak adonan. Pertama, Anda perlu mencampur 2 cangkir tepung dengan susu dan menambahkan ragi ke dalamnya. Biarkan campuran diseduh selama 3,5 jam. Saat persiapan diinfuskan, Anda perlu menambahkan telur, gula, dan garam. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalam adonan dan uleni dengan baik. Tambahkan margarin di akhir adonan. Anda perlu meninggalkan adonan selama 1, 5 jam sampai mencapai kenaikan maksimum.
Langkah 2
Memasak isian. Goreng irisan fillet ikan dalam minyak sayur. Kemudian goreng bawang dalam minyak yang sama sampai berwarna cokelat keemasan. Nasi harus selesai.
Langkah 3
Kami membentuk kue. Adonan harus dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung bagian yang lebih besar menjadi lapisan setebal 1 cm. Letakkan isian di atasnya berlapis-lapis. Pertama nasi, lalu potongan ikan dan bawang, lalu taruh nasi di atasnya lagi. Gulung bagian kedua adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm, sambungkan ujung-ujung pie. Potong bagian atas dengan pisau di adonan untuk membuat kue enak dan benar-benar matang. Panggang kue ini selama 60 menit pada suhu 200 derajat.
