Pai adalah produk adonan ragi kecil. Mereka terdiri dari beberapa jenis: oval, setengah lingkaran, bulat, segitiga. Mereka dipanggang dalam oven atau digoreng dengan minyak. Isi pai sangat beragam: jamur, daging, ikan, sayuran, terkadang rumit, terdiri dari beberapa komponen.
Itu perlu
-
- Adonan:
- 3, 5 sdm tepung (6 sdm untuk adonan);
- 4 sdm. l gula;
- 1 kantong ragi kering;
- 1, 5 gelas susu;
- 2 telur;
- garam;
- 2/3 cangkir minyak sayur.
- Isi:
- 1 salmon merah muda;
- 1 cangkir nasi
- 5 bawang;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan adonan. Campur tepung, gula dan ragi kering dalam panci atau mangkuk, tuangkan sedikit susu hangat dan aduk semuanya dengan baik lagi. Anda harus memiliki adonan yang tidak menggumpal. Diamkan adonan di tempat yang hangat dan bebas angin selama sepuluh menit, sampai berbusa.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan ke adonan. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan, tuangkan minyak sayur secara bertahap. Saat menguleni, adonan diperkaya dengan oksigen, dan ini berkontribusi pada pengembangan ragi dan peningkatan volume yang signifikan. Tutup dengan handuk dan biarkan selama empat puluh menit.
Langkah 3
Sementara adonan akan muncul, siapkan isiannya. Potong ikan, pisahkan daging dari kulit dan tulang, potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil dengan sedikit minyak sayur. Bumbui sedikit dengan garam sesaat sebelum dimasak.
Langkah 4
Tuang nasi dengan air dingin, garam dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit. Kemudian angkat panci dari kompor dan biarkan nasi selama lima hingga tujuh menit lagi hingga membengkak. Setelah itu, lipat dalam saringan, bilas dengan baik dan biarkan air mengalir.
Langkah 5
Kupas bawang, potong halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan ikan, nasi, dan bawang goreng, dan bumbui dengan garam.
Langkah 6
Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja, gulung menjadi "sosis" dan bagi menjadi dua puluh dua puluh lima bagian yang sama. Jumlahnya tergantung pada ukuran pai yang paling Anda sukai. Gulung setiap bagian menjadi kue, taruh isian di tengahnya. Jepit tepi setiap patty.
Langkah 7
Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan pai di atasnya dengan jahitan ke bawah dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama sepuluh menit lagi. Kemudian masukkan oven ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Langkah 8
Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega cair, letakkan di piring dan sajikan.
