Aspic (jelly) adalah massa padat seperti jeli, dengan potongan daging. Daging jeli disebut hidangan independen yang tidak memerlukan aditif. Lebih baik memakannya dengan - kentang, pasta, soba atau nasi.
Itu perlu
-
- kepala babi;
- bawang putih;
- Daun salam;
- lada hitam (kacang polong);
- dan bumbu lainnya.
instruksi
Langkah 1
Saat membeli kepala, minta dipotong menjadi empat bagian.
Langkah 2
Masukkan potongan kepala ke dalam air mendidih. Biarkan mereka memasak selama 30 menit.
Langkah 3
Setelah 30 menit, tambahkan bumbu, bawang putih atau bawang bombay (sesuai kebijaksanaan Anda), kacang polong, daun salam ke dalam wajan.
Langkah 4
Biarkan daging yang dijeli mendidih selama empat jam lagi, dengan api kecil. Perhatikan dia. Aduk isinya.
Langkah 5
Saat daging tertinggal di belakang kepala, daging jeli sudah siap.
Langkah 6
Angkat daging ke piring dan pisahkan dari tulangnya. Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging atau membuangnya ke dalam daging yang dijeli.
Langkah 7
Siapkan cangkir, isi dengan daging agar-agar. Setelah 30 menit, masukkan daging yang sudah dihaluskan ke dalam kulkas. Daging yang dijeli akan membeku dalam tujuh jam.
